Aftensmad


Som hovedregel plejer jeg højst at lave 1 opskrift fra hver kategori og højst 1 opskrift med oksekød om ugen, men gerne mere end 1 vegetarisk og det samme med fisk.

Fastfood:
Hotdogs
Tacoskaller
Pizza med parma eller pepperoni

Dem med pasta:
Spaghetti Bolognese
Spaghetti a la Lady og Vagabonden
Farfalle a la Fakta
Lasagne

Dem med ris:
Boller i karry som ristaffel
Chili con carne med gin og chokolade
Maafe
Champagne risotto
Risengrød

Dem med kartofler:
Hakkebøf med bløde løg (og mindre fedt)
Moussaka med kanel

De vegetariske/indiske:
Dal Makhani
Palak Paneer

Mættende salater:
Kartoffelsalat med kylling
Pastasalat a la 7-Eleven

Supper:

Tomatsuppe
Hokkaidosuppe med dukkah-drys
Ribolitta (italiensk grøntsagssuppe)
Majschowder

Salater og tilbehør

Salater

Vandmelonsalat
Kartoffelsalat med kylling
Mariams kartoffelsalat
Farverig pastasalat
Pastasalat a la 7-Eleven
Brians salat
Rejecocktail
Min mors rejesalat
Indisk slaw 
Waldorfsalat

Tilbehør

Saltmandler
Vinaigrette
Semi-dried tomater
Chiliolie
Barbeque marinade
Kethup
Grovkornet sennep
Remoulade, den grove og den hurtige
Ristede løg
Agurkesalat
Nemme syltede rødbeder 
Rødkål med appelsin og valnødder
Brune eller honningekartofler 
Chana Masala (krydrede indiske kikærter)

Krydderiblandinger
Chilipasta
Dukkah
Garam masala

Desserter og andet sødt

Desserter

Pandekager 
Kærnemælkskoldskål med farinristede nødder og havregryn
Appelsinoverraskelse
Jordbær med fløde
Hindbærfromage
Ymerfromage
Peanutbuttersoftice med banan og mørk chokolade
Is a la mande

Andet sødt

Havregrynskugler
Karamelsauce på 2 forskellige måder
Rabarbersirup
Rabarberkompot
Æblemos
Nutella
Jordbær/hindbærsyltetøj
S’mores

Bagværk

Kager til flere

Hindbærlagkage med mandel- og kakaobunde
Nøddemarengs med jordbærmousse
Kyskage
Chokoladekage
Brownies med orangeknas og vanille/yoghurtcreme
Banankage
Æbletærte

Mindre kager

Bananmuffins
Regnbue Muffins
Cupcakes med jordbær
Himmelsnitter
Overraskende god chokoladekage i kop
Svenske fastelavnsboller

Brød

Bolledame
Scones a la Reihn Van Hauen
Pølsebrød med lidt fuldkorn
Hvidløgsflutes
Hveder med kanelsmør

Alfabetisk opskriftsoversigt


Afternoon tea fingersandwiches
Agurkesalat
Appelsinoverraskelse
Arme riddere
Avocadomad
Baked beans
Banankage
Bananmuffins
Barbequemarinade
Bolledame
Boller, morgen
Boller i karry som ristaffel
Brians salat
Brownies med orangeknas og vanille/yoghurtcreme 
Brunchtallerken
Brunede kartofler 
Brændte mandler
Capririnhas 
Chana Masala
Chili con carne
Chiliolie
Chilipasta
Chokoladekage
Chokoladekage i kop
Citrona
Cosmopolitan
Cupcakes med jordbær
Daiquiri El Floridita
Dal Makhani
Dark and Stormy
Dukkah
Farfalle a la Fakta 
Fastelavnsboller, svenske
Feuerzangenbowle
French martini
Frozen kiwimargarita
Garam masala
Gløgg, klassisk
Gløgg, hvid
Hakkebøf med bløde løg (og mindre fedt)
Havregrynskugler
Havregrød med forskellige toppings
Himmelsnitter
Hindbærfromage
Hindbærlagkage med mandel- og kakaobunde
Honningekartofler 
Hotdogs
Hveder med kanelsmør
Hvidløgsflutes
Hyldeblomstsaft
Indisk slaw
Is a la mande
Isdag
Iskaffe 
Iste, grøn
Jordbær med fløde
Julegrød
Kanapeer & kandedrinks
Karamelsauce på 2 forskellige måder 
Kartoffelsalat a la Mariam
Kartoffelsalat med kylling
Ketchup
Kyskage
Kærnemælkskoldskål med farinristede nødder og havregryn
Lakridssmåkager
Laksemousse, varmrøget
Lasagne
Lemonade, lyserød
Maafe, afrikansk peanutbuttergryde
Madpakkeidéer
Majschowder
Milky Russian
Mojito i 3 varianter
Moussaka med kanel
Mysli
Mysli, ægte
Nutella
Nøddemarengs med jordbærmousse
Omelet, Skipper Skræk 
Palak Paneer
Pandekager
Pandekager, jule
Pandekager, tykke med æble og sirupssmør
Passionsfrugtmartini
Pastasalat a la 7-Eleven
Pastasalat, farverig
Peanutbuttersoftice med banan og mørk chokolade
Pebernødder med appelsinskal
Pizza med parma eller pepperoni
Pølsebrød med lidt fuldkorn
Rabarber cocktail
Rabarberkompot 
Rabarberlikør
Rabarbersirup
Regnbue Muffins
Rejecocktail
Rejesalat, min mors opskrift
Remoulade, den grove og den hurtige
Risengrød 
Risotto, Champagne
Ristede løg
Rome of the Caribbean
Rødbeder, syltede
Rødkål med appelsin og valnødder
Røræg
S’mores
Saltmandler
Sangria
Sangria, hvid
Scones a la Reihn Van Hauen
Sennep, grovkornet
Skinkesalat
Slushice
Smoothie, jordbær
Snackbøtter
Spaghetti Bolognese
Spaghetti med kødboller
Suppe, Ribolitta (italiensk grøntsagssuppe) 
Suppe, hokkaido med dukkah-drys
Suppe, tomat
Syltetøj med jordbær/hindbær
Tacoskaller med fyld
Tom Collins
Tomater, semi-dried
Torskerognssalat
Tunsalat
Vandmelonsalat
Vaniljekranse
Vinaigrette
Waldorfsalat
Ymerfromage
Æblemos
Æbletærte
Æg, djævle
Æggebaconmuffins
Ølkage

Dark and Stormy


Det er utroligt, at det har taget så lang tid for denne drink at komme på bloggen, men det skyldes nok, at det er én af mine absolut yndlingsdrinks, så jeg måtte jo være helt sikker på, at det var den bedst mulige udgave af en Dark and Stormy (eller Dark and Moody, som min storebror kalder den), der skulle repræsentere min udgave af drinken.
Dark and Stormy er blevet en klassiker af en grund; den er forfriskende og skarp på en virkelig dragende måde – Anders synes, det er en rigtig voksendrink.
Jeg har prøvet den med mange forskellige slags rom, og jeg synes, at Captain Morgans Spiced Gold er den bedste rom til drinken. Der er nok dem, der ville mene mene, at når det kommer til gingerbeer er Fever Tree den bedste og den er i hvert fald mere eksklusiv (læs: dyr), men jeg foretrækker helt klart den billige fra Netto.

Ingredienser til 1 drink:
isterninger
5 cl mørk eller spicy rom
1 limebåd
1 dl gingerbeer/ingefærøl
1 par skvæt angostura

Fyld et highball glas med isterninger.
Hæld rom over, pres saften fra limebåden i og put båden i glasset.
Rør godt rundt med en barske eller anden lang ske.
Top med gingerbeer og dryp til sidst et par skvæt angostura i.
Det er en smagssag om man her rører rundt igen – det giver en effekt, hvis man ikke gør, men jeg synes, den smager bedre, hvis man gør.

Lyt evt. til disse “Remixes til cocktails” på Spotify, imens du nyder denne drink