Cocktails


Jeg elsker cocktails og opfinder gerne anledninger, der kræver cocktails; fejring af at det blev fredag igen, at vi går over til sommertid, at jeg skal øve mig, hvis nu jeg skal holde et cocktail party osv. De fleste af disse cocktails går godt sammen med disse saltmandler

Dem med rom og cachaca:
Daiquiri El Floridita
Dark and Stormy
Passionsfrugtmartini
Rome of the Caribbean
Mojito i 3 varianter 
Capririnhas

Dem med vodka:
Cosmopolitan
French martini
Milky Russian
Geil Rhabarber

Den med gin:
Tom Collins

Den med tequila:
Frozen kiwimargarita

Dem med vin:
Klassisk sangria
Hvid sangria

Cocktail Party sangeSpotify

Daiquiri El Floridita


Ernest Hemingways yndlingsdrink, og også én af mine. Jeg har endda haft fornøjelsen af at sidde på Hemingways stambar flere gange og sidde og nippe til præcis denne fantastiske udgave af en daiquiri, da Anders og jeg startede og sluttede i Havana på vores brullupsrejse rundt på Cuba.

Ingredienser til 2 drinks:
12 cl Havana Club 3 Años (lys rom)
1 cl Marachino (kirsebærlikør)
1 spsk sukker
1 lime, saften herfra
2 glas isterninger
2 røde cocktailbær

Fyld 2 glas med isterninger og hæld rom, Marachino, sukker, limesaft og til sidst isterningerne fra glassene (så de har haft tid til at køle glassene ned, imens du har fundet de andre ingredienser frem) i en blender. Blendes til konsistensen som sne og hældes tilbage i de afkølede glas.
Pyntes hver med et cocktailbær.

Lyt evt. til disse Cocktail Party sangeSpotify, imens du nyder denne drink. 

Dark and Stormy


Det er utroligt, at det har taget så lang tid for denne drink at komme på bloggen, men det skyldes nok, at det er én af mine absolut yndlingsdrinks, så jeg måtte jo være helt sikker på, at det var den bedst mulige udgave af en Dark and Stormy (eller Dark and Moody, som min storebror kalder den), der skulle repræsentere min udgave af drinken.
Dark and Stormy er blevet en klassiker af en grund; den er forfriskende og skarp på en virkelig dragende måde – Anders synes, det er en rigtig voksendrink.
Jeg har prøvet den med mange forskellige slags rom, og jeg synes, at Captain Morgans Spiced Gold er den bedste rom til drinken. Der er nok dem, der ville mene mene, at når det kommer til gingerbeer er Fever Tree den bedste og den er i hvert fald mere eksklusiv (læs: dyr), men jeg foretrækker helt klart den billige fra Netto.

Ingredienser til 1 drink:
isterninger
5 cl mørk eller spicy rom
1 limebåd
1 dl gingerbeer/ingefærøl
1 par skvæt angostura

Fyld et highball glas med isterninger.
Hæld rom over, pres saften fra limebåden i og put båden i glasset.
Rør godt rundt med en barske eller anden lang ske.
Top med gingerbeer og dryp til sidst et par skvæt angostura i.
Det er en smagssag om man her rører rundt igen – det giver en effekt, hvis man ikke gør, men jeg synes, den smager bedre, hvis man gør.

Lyt evt. til disse “Remixes til cocktails” på Spotify, imens du nyder denne drink

French martini


Min veninde Maria har fødselsdag i morgen, og det fejrer jeg her på bloggen ved at lægge denne fantastiske drink på, som jeg smagte første gang, da hun holdt sin fødselsdag sidste år. Den er både sart, sød og frisk.
OBS! Akaciehonningsiruppen skal være kølet ned, inden du laver drinken.

Ingredienser til 1 cocktail:
4 cl vodka
2 cl hindbærlikør (Chambord)
3 cl ananasjuice
2 cl citronsaft
1 cl akaciehonningsirup*
1 håndfuld isterninger
evt. et par hindbær til pynt

Alle ingredienserne (undtagen hindbærene) shakes grundigt.
Si/strain indholdet over i et martiniglas og pynt evt. med hindbær.

*Akaciehonningsirup:
50 g akaciehonning
25 g sukker
0,25 dl vand
et skvæt citron
Kom alle ingredienserne i en gryde og bring det i kog.
Lad siruppen køle af.

Lyt evt. til disse Cocktail Party sange på Spotify, imens du nyder denne drink.

Frozen kiwimargarita


Som teenager kom min veninde og jeg tit på MexiBar i Elmegade, og når vi ankom, stilede vi altid direkte mod deres kiwimargarita – denne udgave er lige præcis, som jeg husker den.

Ingredienser til 2 drinks:
3 kiwier
6 cl tequila
4 cl triple sec
4 tsk sukker
1 cl limesaft
2 – 3 dl is
2 paraplyer

Skær skrællen fra kiwierne, skær 2 tykke skiver fra dén mindst modne og tag dem fra til pynt.
Blend resten af kiwierne sammen med resten af ingredienserne.
Hældes i 2 glas, pyntes med 1 skive kiwi hver og 1 paraply.

Lyt evt. til disse “Remixes til cocktails” på Spotify, imens du nyder denne drink

Cosmopolitan


Med chancerne for at blive ret personlig, så har jeg fået blærebetændelse, øv.
Af den grund var jeg så tæt på at droppe fredagsdrinken denne gang, indtil det pludselig slog mig, jeg skal jo bare lave en drink med tranebær, som de fleste jo ved er et husmandsråd for at komme hurtigere af med sin blærebetændelse, så mon ikke at alkoholen og tranebærsaften udjævner hinanden 😉

Ingredienser til 1 drink:
3½ cl vodka
1½ cl cointreau
2½ cl tranebærsaft
saft af ½ lime
is, knust og hele isterninger

Skær 1 lime over og skær en flot skive fra midten af. Skær limeskiven over i 2 og læg til side.
Hæld saften fra resten af limen i en shaker sammen med vodka, cointreau og tranebærsaft.
Fyld et glas med knust is, fyld en håndfuld isterninger i shakeren og shake i ca. 10 sekunder.
Si/strain indholdet over i glasset med knust is og pynt med den halve skive lime.

Lyt evt. til disse Cocktail Party sange på Spotify, imens du nyder denne drink.

Perlende drink med havtorn


Poul og Catherine er lige kommet hjem fra deres sommerferie og med sig hjem havde de nogle sommerferiegaver, bl.a. en lynghonning og denne opskrift, som de vist nok har fra Vadehavet. Opskriften er lavet på 1 hel flaske vodka, men eftersom jeg aldrig har smagt den før, tænkte jeg lige at starte med en lidt mindre portion. Hvis den så er fantastisk, og det forventer jeg, at den bliver, kan jeg gå og glæde mig til næste havtorn sæson (august-oktober) – man skal nemmelig gå i gang med at lave denne drink 3-5 måneder før man får lyst til den 🙂

Ingredienser:
1 dl havtorn
2 tsk lynghonning
2,3 dl vodka
Lad vodka, havtorn, og honning trække i en tætsluttende glas eller flaske i 3-5 måneder.

3-5 måneder senere:
tonicvand eller danskvand efter smag
isterninger

Filtrer, smag til, om den skal fortyndes eller tilsættes mere sødme.
Gem bærrene i et syltetøjsglas til desserter og pynt.
Hæld havtorn-vodka i et glas, læg et par bær i bunden af glasset til pynt, kom knust is i og top op med dansk- eller tonicvand. Skål!

Milky Russian


Jeg elsker white russians, men den udgave jeg laver, har både meget mindre vodka og meget mere mælk i end originalopskriften, til at jeg kan slippe afsted med at kalde den en “White Russian”. Én af mine venner som har “forsket” meget i denne drink, siger at det vigtigste er at vodkaen er iskold, og hvad enten den hedder “White Russian” eller “Milky Russian”, så kan den runde en travl dag så godt af og få mig helt ned i tempo ved første sip – jeg behøver ikke engang at have en pejs for at føle, jeg sidder foran én.

Ingredienser til 1 drink:
2 cl iskold vodka
2 cl kaffelikør (jeg bruger kahlua)
1 dl sødmælk
isterninger
evt. et par kaffebønner til pynt

Fyld et lowball glas med isterninger og hæld vodka og kaffelikør over.
Hæld forsigtigt mælk ned over bagsiden af en ske, så det lægger sig ovenpå spiritusen.
Pynt evt. med et par kaffebønner og et kort sugerør.

Lyt evt. til disse “Remixes til cocktails” på Spotify, imens du nyder denne drink

Rome of the Caribbean


Yeah, så blev det lige fredag igen – for at fejre denne glædelige begivenhed, kan man jo lige kaste sig ud i denne lækre drink, som jeg har fra Cocktailkursus.dk.

Ingredienser til 1 drink
4 cl havana club especial rom
4 cl passionsjuice
2 cl limejuice
2 cl sukkersirup
8 blade mynte
1/2 passionsfrugt
en håndfuld isterninger
et glas knust is
evt. 1 skive grapefrugt

Gnub myntebladene og tilsæt disse samt kødet fra en halv passionsfrugt i en shaker.
Tilsæt alle de andre ingredienser, undtagen den knuste is og grapefrugten.
Shake og strain/si over i et lowball glas fyldt med knust is.
Pynt evt. med mynte eller 1 skive grapefrugt.

Lyt evt. til disse “Remixes til cocktails” på Spotify, imens du nyder denne drink