Cocktails


Jeg elsker cocktails og opfinder gerne anledninger, der kræver cocktails; fejring af at det blev fredag igen, at vi går over til sommertid, at jeg skal øve mig, hvis nu jeg skal holde et cocktail party osv. De fleste af disse cocktails går godt sammen med disse saltmandler

Dem med rom og cachaca:
Daiquiri El Floridita
Dark and Stormy
Passionsfrugtmartini
Rome of the Caribbean
Mojito i 3 varianter 
Capririnhas

Dem med vodka:
Cosmopolitan
French martini
Milky Russian
Geil Rhabarber

Den med gin:
Tom Collins

Den med tequila:
Frozen kiwimargarita

Dem med vin:
Klassisk sangria
Hvid sangria

Cocktail Party sangeSpotify

Mortens aften


Siden jeg er blevet voksen og selv fået børn er jeg begyndt at fejre Mortens aften, og det gør jeg ved at lave and, i modsætning til juleaften hvor vi altid får flæskesteg. Tilbehøret til, ligner dog næsten dét, vi får juleaften, nemlig brunede kartofler, sauce, rødkål og waldorfsalat.
Det er også rart lige at få genopfrisket/øvet mig på julemiddagen, samtidig med at det er det første lille skridt til at komme i julestemning.
Når vi så sidder sammen og spiser, snakker vi om de ting, vi glæder os til, til jul… 

En nyere tradition er at jeg hvert år laver en ny alternativ udgave af en ris a la mande. Nedenstående er sidste skud på stammen:

Is a la mande
Ingredienser til 6 stk.:
Både silikoneform, pufsukker, kirsebær- og guldstøv kan købes hos Bagebixen.
Halvkugle silikoneform (Ø70) (Kan evt. købes her)
Chokoladeskaller:
100 g hvid chokolade.
1 mandel
Parfait med vanilje:
40 g pasteuriserede æggehvider (1 bæger)
40 g pasteuriserede æggeblommer (1 bæger)
40 g sukker
kornene fra ½ vaniljestang
1½ dl piskefløde.
ca. 3 tsk pufsukker (Kan evt. købes her)
kirsebærstøv (Kan evt. købes her)
edible guldstøv (Kan evt. købes her)
evt. spiselige blomster
1 mandelgave

Sådan gør du:
Smelt den hvide chokolade.
Smut imens én enkelt mandel.
Pensl halvkuglerne med den smeltede chokolade, så jævnt som muligt.
Sættes i fryseren 1 times tid, inden du laver parfaiten.

Parfait med vanilje:
Find 3 skåle frem. Hæld piskefløden i den ene.
Fordel sukkeret lige i de 2 sidste skåle.
Hæld æggehvider ned til den ene skål med sukker, og æggeblommer og vaniljekorn ned til den anden.
Pisk æggehviderne stive, æggeblommerne luftige og fløden til en let skum.
Vend først forsigtigt flødeskummet sammen med æggeblommerne og dernæst vendes de stive æggehvider ligeledes forsigtigt i.
Fordel parfaiten i chokoladeskallerne, put mandlen i en af dem, så man ikke kan se den, og sæt is a la manden i fryseren, gerne natten over.

Ca. 10 minutter før serveringen:
6 istallerkener sættes i fryseren og parfaiten tages ud.
5 minutter efter tages tallerkenerne ud og der drysses først lidt pufsukker på og så lidt kirsebærstøv.
Parfaiten vendes ud af formen (bekymr dig ikke, det er meget nemt) og placeres midt på tallerkenerne.
Drys lidt guldstøv på parfaiten evt. med en lille sigte, og hvis du har kunne få fat på nogle spiselige blomster, pynt også med disse.

Hjemme hos os har vi en ret strikt regel om, at man først hører julemusik, den dag vi pynter op til jul, men alternative julesange kan vi godt retfærdiggøre.
Lyt til alternative julesange på Spotify 

Cocktail Party


Jeg går for tiden og pønser lidt på at holde et cocktail party, hvilket i sig selv er fantastisk, altså bare selve pønsningen, for så bliver jeg jo nødt til at øve mig en masse på at lave cocktails..

Musikken:
01. Black Eyed Peas – Rockin’ To The Beat
02. ZHU – Automatic (with AlunaGeorge)
03. Burak Yeter – Tuesday (feat. Danelle Sandoval)
04. Route 94 – My Love (feat. Jess Glynne)
05. Lonnie Liston Smith – Expansions
06. Parov Stelar – Hurt
07. NU – Man O To
08. DJ Jazzy Jeff – For Da Love Of The Game
09. Quincy Jones – Soul Bossa Nova
10. Polychrome – Final Kiss
11. Gotan Project – Last Tango In Paris
12. Baffa – Luna De Rio (feat. Paganni)
13. De-Phazz – No Jive
14. Joyce Sims – Come Into My Life
15. Pino D’Angelo – Ma Quale Idea
16. 99 Souls – The Girl Is Mine (feat. Destiny’s Child & Brandy)
17. Rangleklods – Lost U
18. Ben Pearce – What I Might Do (Radio Edit)
19. Parachute Youth – Can’t Get Better Than This (Original Version)
20. ZHU – Faded

Lyt til sangene på Spotify

Cosmopolitan


Med chancerne for at blive ret personlig, så har jeg fået blærebetændelse, øv.
Af den grund var jeg så tæt på at droppe fredagsdrinken denne gang, indtil det pludselig slog mig, jeg skal jo bare lave en drink med tranebær, som de fleste jo ved er et husmandsråd for at komme hurtigere af med sin blærebetændelse, så mon ikke at alkoholen og tranebærsaften udjævner hinanden 😉

Ingredienser til 1 drink:
3½ cl vodka
1½ cl cointreau
2½ cl tranebærsaft
saft af ½ lime
is, knust og hele isterninger

Skær 1 lime over og skær en flot skive fra midten af. Skær limeskiven over i 2 og læg til side.
Hæld saften fra resten af limen i en shaker sammen med vodka, cointreau og tranebærsaft.
Fyld et glas med knust is, fyld en håndfuld isterninger i shakeren og shake i ca. 10 sekunder.
Si/strain indholdet over i glasset med knust is og pynt med den halve skive lime.

Lyt evt. til disse Cocktail Party sange på Spotify, imens du nyder denne drink.

Rome of the Caribbean


Yeah, så blev det lige fredag igen – for at fejre denne glædelige begivenhed, kan man jo lige kaste sig ud i denne lækre drink, som jeg har fra Cocktailkursus.dk.

Ingredienser til 1 drink
4 cl havana club especial rom
4 cl passionsjuice
2 cl limejuice
2 cl sukkersirup
8 blade mynte
1/2 passionsfrugt
en håndfuld isterninger
et glas knust is
evt. 1 skive grapefrugt

Gnub myntebladene og tilsæt disse samt kødet fra en halv passionsfrugt i en shaker.
Tilsæt alle de andre ingredienser, undtagen den knuste is og grapefrugten.
Shake og strain/si over i et lowball glas fyldt med knust is.
Pynt evt. med mynte eller 1 skive grapefrugt.

Lyt evt. til disse “Remixes til cocktails” på Spotify, imens du nyder denne drink

Passionsfrugtmartini


Fantastisk, eksotisk og sommerlig drink
– god måde at starte weekenden på.

Ingredienser til 1 cocktail:
5 cl hvid rom
5 cl passionsfrugtjuice
1 cl passionsfrugtsirup
2 cl sukkersirup
2 cl friskpresset limesaft
½ passionsfrugt til pynt

Fyld alle ingredienserne undtagen passionsfrugten i en shaker fyldt med isterninger.
Shake i 10 sekunder og strain/si det derefter over i et cocktailglas.
Server med is og en ½ passionsfrugt.

Lyt evt. til disse Cocktail Party sange på Spotify, imens du nyder denne drink.

Tom Collins


Så er det endelig blevet fredag igen, og det skal da fejres med en cocktail.
Tom Collins er blevet en klassiker herhjemme, især om sommeren.
Den er syrlig og sød på samme tid og stærkt vanedannende.

Ingredienser til 1 drink:
3 cl gin
3 cl sukkersirup
3 cl citronsaft (1/2 citron)
9 cl danskvand
isterninger

Skær citronen over i 2 halve og skær en flot tynd skive fra midten.
Hæld gin, sukkersirup og citronsaft sammen med isterninger i en shaker.
Ryst shakeren ca. 20 sekunder og strain/si blandingen i et glas fyldt med isterninger.
Top af med danskvand og pynt med citronskiven.

Lyt evt. til disse Cocktail Party sange på Spotify, imens du nyder denne drink.

MGP sangene


I aften er der MGP og denne liste består af nogle af de mest iørefaldende sange, især fra 2012 (hvor vi så det første gang) og frem. Jeg bruger Spotify playlisten til aftenens quiz, og præmien er selvfølgelig årets MGP cd (overrakt efter showet). Hvis det skal være lidt sværere, kan man jo altid afspille sangene i tilfældig rækkefølge ved at trykke på shuffle-knappen.

01. Emma – Du Er Den Som Jeg Vil Ha’ (2002)
02. Razz – Kickflipper (2002)
03. Anne – Arabiens Drøm (2003)
04. Astrid – Et Kvarter (2012)
05. Energy – Jeg Bli’r Ved (2012)
06. Artbreakers – Skolefest (2013)
07. Joli – Mens Du Er Ung (2013)
08. Hugo & Elliot – Håndværkerrøv (Feat. Stereo Moves) (2013)
09. MGP Allstars 2014 – Din Melodi
10. Lærke – Så Ta’ Den Dog ! (2014)
11. Marius – Dig Og Mig (2014)
12. Benedikte K. & The Sisters – Det’ For Sent Nu (2014)
13. Marcus – Julie (2014)
14. Emma Pi – Du Ser Den Anden Vej (2014)
15. Simone & Anemone – Drømmeland (2014)
16. Black Moon – Fun In The Summer (2014)
17. MGP Allstars 2015 – Ramt Af MGP
18. UZZ – Op Til Månen (2015)
19. The Tumbles – Sommer I Danmark (2015)
20. Flora Ofelia – Du Du Du (2015)
21. Tyrhan – Tro På Dig Selv (2015)
22. Dicte – Du Må Ikke Gå Fra Mig (2015)
23. Emma Rosa – Du Er En Vinder (2015)
24. MGP Allstars 2016 – Vores MGP
25. Bølle – Ballade (2016)
26. Edda – Helt okay (2016)
27. Ida – Min egen sang (2016)
28. JEEN – Savner dig (2016)
29. Ida og Lærke – Bar’ for vildt (2016)
30. Jeppanna – Jeg Kan Gøre, Hvad Jeg Vil (2017)
31. Caroline Selma – Mega Irriterende (2017)
32. Maja & Annika – Ikke Mere (2017)
33. Bastian – Frikvarter (2017)
34. Edward – Dans med mig (2017)

Lyt til sangene på Spotify

 

MGP fest

I morgen er der MGP fest, og det er et af årets højdepunkter hjemme hos os.

Pigerne har fået deres invitation i deres postkasse. Man kan printe en fin MGP konvolut, stemmesedler og alt muligt andet godt ud her. Jeg skrev et lille brev og lagde en tidsplan ned i konvolutten, som så sådan her ud:
17.30 Pølsehorn og pastasalat (se opskrift længere nede)
18.15 Vi gør klar med madrasser, balloner og andet pynt
18.30 Velkomstdrink og MGP quiz
19.00 MGP 2017 – Den røde løber
19.30 MGP 2017 – Vejen til MGP
20.00 MGP 2017 – MGP show

Pigerne har selv klippet drinkspynt og flaskeringe ud, så det hele er klar til i morgen. Jeg har lavet en MGP quiz, købt præmien (MGP 2017 cd’en), købt balloner, sodavand, chips og majs til at lave popcorn af, printet stemmesedlerne ud, og i løbet af dagen i morgen bager vi en chokoladekage, hvor vi skriver MGP med M&M’s, så når showet går i gang, er vi klar med dyner, balloner, stemmesedler, MGP kage, frugtspyd, chips, popcorn, sodavand og farverige drinks – der skal ikke spares på noget, når det drejer sig om årets fest:

MGP 2017!!

Pastasalat

Denne lækre pastasalat er inspireret af Veras yndlingspastasalat, som man kan få i 7-Eleven.

Ingredienser til 4 personer:
300 g pastaskruer
2 kyllingebryster i strimler
100 g bacon i tern
150 g ærter
150 g majs
200 g gulerødder, revne
2,5 dl fraiche eller creme fraiche
2 spsk mayonnaise
1 spsk citronsaft
1 tsk sukker
1 tsk karry
evt. gurkemeje
salt og friskkværnet peber

Kog pastaskruerne efter anvisning på pakken.
Varm en pande op med lidt olie, og steg kyllingen heri til gennemstegt.
Steg baconen sprød på en tør pande ved god varme.
Læg de stegte bacontern på fedtsugende papir eller køkkenrulle.
Put ærter og majs i en lille gryde og dæk dem med vand, tilsæt et stort nip salt og bring grøntsagerne i kog.
Når de koger, tages de fra varmen og hældes i en si.
Skræl, vask og riv gulerødderne groft.
Rør en dressing af fraiche, friskpresset citronsaft, sukker, karry og evt. gurkemeje. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Bland pastaskruer, kylling, bacontern, ærter, majs, revne gulerødder og dressing. Pastasalaten er klar til at blive serveret.

Lyt til nogle af de bedste MGP sangeSpotify