Rødkål med appelsin og valnødder


Siden jeg er begyndt at lave rødkål på denne måde, har vi aldrig  købt det færdiglavet., og for Anders er det den eneste måde, man kan spise rødkål på.

Ingredienser til 8-10 dl:
750 g rødkål (ca. ½ kålhoved)
1 spsk olivenolie
1 tsk flagesalt
1/2 appelsin, saften herfra
1/2 dl rørsukker
3/4 dl balsamico eller æblecidereddike
3 kanelstænger
2 stjerneanis
100 g tørrede tranebær
100 g valnødder

Snit rødkålen fint.
Varm olien op i en gryde og svits kålen heri under omrøring i ca. 5 minutter ved middelvarme.
Tilsæt alle ingredienserne undtagen valnødderne.
Rør godt og lad rødkålen simre i et par timer til den er lækker mør. Rør jævnligt.
Rist valnødderne på en tør pande til de har fået lidt farve. Rod lidt i dem undervejs, så de får farve hele vejen rundt.
Hak valnødderne meget groft. Røres først i rødkålen lige inden serveringen.

Pakkekalendergaver, idéer


Først må man slå forstanden i, hvilken oplevelse, man vil give, når man giver sin pakkekalender – dette kan fx være den røde tråd, men man kan også give 24 helt forskellige ting, så modtageren bliver overrasket hver dag. Man kan købe mange slags færdige pakkekalendere, eller man kan lave sin egen. Nedenstående er lidt idéer til både børn og en mand. Hvis nogen derude lægger inde med flere idéer, vil jeg meget gerne høre dem.

TIL BØRN

I starten alle de ting man kan bruge i løbet af december fx:
24 Julekalender. Kan købes her
Julemusik
Julebog
Julefilm
Julepynt
Julebeklædning fx julestrømper
Blinkende julebroche
Nissehue
Nissehue til yndlingsbamsen

Oplevelser:
Billetter til juleteater på fx Anemone Teatret eller Frilandsmuseet  (Det er måske en lidt dyr gave, men jeg havde nu allerede tænkt mig at vi skulle i teatret til jul)
Hente tidligt og spise julesnold imens I sammen ser små julefilm fx Julemandens værksted, The Night Before Christmas og Snemanden, gerne på en hverdag midt på ugen
Kageudstikkere eller kagepynt (som skal bruges samme eftermiddag, når I sammen skal bage julesmåkager)
Kreativ aktivitet fx lave hjemmelavede julegaver sammen
Billetter til små børnefilm i Cinemateket (Gratis på hverdage)
X antal billetter til Tivoliforlystelser (inkl. jul i Tivoli-dag)
Ting de altid spørger om (og får nej) fx tur på Skofushunden
Gavekort (fx sove i mor og fars seng)

Ting og sager:
Balloner
Sæbebobler
Sjovt tyggegummi
Tatoveringer
Fingerring
Hårpynt
Læbepomade
Hama perler
Ting til penalhuset
Ting de alligevel mangler fx nye underbukser, strømper, tandbørster, madkasse osv.
Familiekalender med familiens årlige højdepunkter fx fødselsdage, fastelavn, MGP. Nogle af vores års højdepunkter.
RE-CYCLE-ME æsker (kan deles op, så det bliver til flere dage eller til flere børn)
Vandflaske med hjemmelavet etikette med teksten: “Smeltet snemand” og en tegning af denne (brug gerne nedenstående)

Nogle temaer kunne være:
En kreakasse delt op i 24 små gaver, fx farvede papirer, silkepapir, gavepapir (gem evt. alle rester et stykke tid inden) saks, lim, pompomer, fjer, øjne, dekorationstape, klistermærker/stickers, glansbilleder, piberensere, pailletter, garn, glimmertusser og selvfølgelig selve kassen til at have det hele i.
Ting til legekøkkenet (evt. købt på DBA). Køkkenet kan være en julegave. Husk legepenge evt. fra Goki
Schleich dyr (evt. købt på DBA). Bondegården kan være en julegave.
Smølfer (evt. købt på DBA). Smølfehuset kan være en julegave.
Biler (evt. købt på DBA). Garagen kan være en julegave.

TIL MANDEN

I starten alle de ting man kan bruge i løbet af december fx:
24 Julekalender. Kan købes her
Julemusik (cd eller spotify playliste med alle hans yndlings julesange)
Julestrømper fx disse fra Happy Socks

Oplevelser:
Videoaften
Oscarbuzz-prioriteret liste (det er vist kun herhjemme, den kan bruges som gave)
Biftur
Avis inkl. 1 times uforstyrret læsning af denne med kaffe ad libitum
Æterisk duftolie (fx Urtegaardens Juleolie) inkl. massage og afslappende musik, fx denne Spotify playliste
Morgenmad på sengen inkl. at få lov til at sove længe
En hovedingrediens fra hans livret (repræsenterer at livretten vil stå klar på bordet, når han kommer hjem fra arbejde)

Lækkert til ganen:
Luksusøl
God chilisauce
Gourmetlakrids
Og så plejer jeg at tage en tur i Mad & Vin og lade mig inspirere…

Ting og sager:
Sjov kaffekrus til arbejdet
Forsvarets hudsalve (Kan fås i matas eller online fx her)
Gadgets fx Survival Card-Multiværktøj
Værktøj, gerne et sejt et, som han ikke engang vidste, han gik og manglede
Funky boxershorts eller strømper fx fra Happy Socks
Magasin fx Euroman eller Illustreret Videnskab
Bog (evt. købt i den lokale antikvariat)
Film, måske den nyeste og bedst anmeldte actionfilm fx Ready Player One.
Pixar short films collection (der findes også en volume 2)
Mixtape (evt. med sange der minder dig om ham)

Færdigkøbte:
Øl fx den fra Thisted Bryghus
Rom
Whiskey
Gin & Tonic
Gourmetlakrids fx den fra Johan Bulöw
Chili Klaus Julekalender
Værktøj
Skægolie

Glædelig jul og god kalendergavejagt.. 

Uhyggelige sange til Halloween


01. Michael Jackson – Thriller
02. Rockwell – Somebody’s Watching Me
03. Rick James – Super Freak
04. Laura Branigan – Self Control
05. Q Lazzarus – Goodbye Horses
06. Nick Cave & The Bad Seeds – Red Right Hand
07. The Cure – Lullaby
08. Lena – Taken By A Stranger
09. Screamin’ Jay Hawkins – I Put a Spell on You
10. Vanilla Fudge – Season Of The Witch
11. Deadman – Werewolves
12. Bobby Boris Pickett – Monster Mash
13. Ray Parker Jr. – Ghostbusters
14. Warren Zevon – Werewolves Of London
15. Talking Heads – Psycho Killer
16. Golden Earring – Twilight Zone
17. Rocky Horror Picture Show – Over at the Frankenstein Place
18. The Specials – Ghost Town
19. Michael Abels – Sikiliza Kwa Wahenga
20. Krzysztof Komeda – Lullaby

Lyt til sangene på Spotify

20 fede musikvideoer


Anders og jeg skiftes til at stå for en musikvideoaften, som går ud på at man finder nogle musikvideoer, måske 20 eller deromkring, som man viser til den anden og samtidig står man også for nogle lækre cocktails.
Jeg har en forkærlighed for god dans, humor og musikvideoer, der har noget på hjertet eller er skæve/chokerende på den ene eller anden måde.
Vær opmærksom på, at flere af disse videoer absolut IKKE er børnevenlige.

Macklemore & Ryan Lewis – Downtown
Chet Faker – Gold
Elle King – Good To Be A Man
Ibeyi – River
Petite Meller – Baby Love
Rob Cantor – Shia LaBeouf (Live)
Selah Sue – This World
Tame Impala – The Less I Know The Better
Xtra Naan – Malk Mig
twenty one pilots – Stressed Out
Die Antwoord – Ugly Boy
(Russisk kunstner og sang – min computer kan desværre ikke gengive de russiske bogstaver)
Ingrid Michaelson – Girls Chase Boys
Miike Snow – Genghis Khan
Rainbow Kitten Surprise – Fever Pitch
Soft Hair – Lying Has To Stop
alt-J – Deadcrush
Melanie Martinez – Carousel
Isaac Delusion – Isabella
Eliot Sumner – Dead Arms & Dead Legs (tjek lige ud hvem det her er…)

Se dem på Youtube
eller lyt til sangene på Spotify

STOP MADSPILD!


Jer der kender mig eller engang imellem kigger forbi her på bloggen, ved at jeg hader madspild og elsker systemer, så jeg er selvfølgelig rigtig glad for at have opfundet et system, der formindsker madspild.


Jeg fandt på det en dag, hvor jeg havde gennemgået mit køkken og tjekket alle madvarer for udløbsdato og måtte smide en helt fyldt sort sæk ud med mad. Desværre må jeg indrømme, at det er sket flere gange, ca. hvert halve år med samme slutresultat: en sort affaldssæk fyldt med madvarer, der havde overskredet sin udløbsdato.


Det kræver en del arbejde at oprette og løbende vedligehold, men hvis I indfører det næste gang I alligevel kigger jeres køkken igennem for madvarer, der har overskredet deres udløbsdato, kan det måske klares med 1 times arbejde og den løbende vedligeholdelse. Til gengæld for denne arbejdsindsats, kan i få udryddet madspild i jeres liv helt og aldeles og være med til at bidrage til at begrænse CO2-udslippet og dermed bremse den globale opvarmning, for ikke at snakke om de mange mange penge, man kan spare.

Du opretter et dokument, evt. kaldet: “Stop madspild”, hvori du skriver alle dine madvarer ind i omvendt dato rækkefølge. Hvis du er rigtig grundig, vælger du alle dine madvarer, både dem i køkkenskabene, men også dem i køleskabet og fryseren.
Der er dog undtagelser, fx skriver jeg ikke pålæg på, da det vil være meget tidskrævende at holde ajour – jeg smører 3 madpakker hver hverdag, så det når meget sjældent at blive for gammelt.
Frugt og grøntsager kommer som regel ikke med en udløbsdato, så hvis de ikke skal spises med det samme, noterer jeg dem øverst i mit dokument, da de jo sjældent holder ret lang tid.
Når du åbner et glas med fx rødbeder, er der angivet på glasset, hvor lang tid, de holder på køl efter åbning, og så må du regne dig frem fra dags dato.
Du kan se hvor længe madvarer holder i fryseren her

Når du har indført alle dine madvarer, vælger du al teksten (med undtagelse af frugt og grønt) i dit dokument. Derefter trykker du “sortér” og vælger: Stigende (Ascending).

Lille udsnit fra min egen liste:
Bladselleri
Chili, røde
Forårsløg
Hvidkål
Gulerødder
Ingefær
Kartofler
Koriander
Rødbeder
Æbler
181011 Bønner, sortøjede
181015 Kikærtemel
181018 Ris, grød (øko)
181020 Sennep, sød
181030 Dadler, soltørrede
181104 Bolognese (i fryseren)

Mine sortøjede bønner udløber altså den 11. oktober, men skrevet omvendt, kan jeg følge med i hvad der er den næste madvare, der udløber.
Hvis man så vil være endnu mere grundig, laver man et tekstdokument, hvor man skriver alle sine yndlingsretter og tilbagevendende hverdagsretter ind med hvilke ingredienser, der skal i de pågældende retter. Når man så står med en ingrediens, der er ved at nærme sig sin udløbsdato, kan man jo lige starte med at tjekke hyggelykke.dk for at se om, der skulle være en lækker opskrift med den pågældende madvare, og ellers bruge sin gode gamle ven: “Google” eller anden foretrukken internet søgemaskine. Jeg skriver sådan her i søgefeltet: “opskrifter med …” eller du kan bruge www.dk-kogebogen.dk/, som har en funktion, der hedder: “Tøm køleskabet”, hvor du kan søge på opskrifter med én eller flere ingredienser.

Nu er vi kommet til den vedligeholdende del:
Hver gang, du får en ny madvare i huset, skal den indføres i dokumentet.
Hver gang, du har brugt en madvare op, skal den slettes fra dokumentet.
Du kan evt. have et stykke papir hængende på køleskabet, hvor du skriver nye tilføjelser og madvarer, der skal slettes fra dokumentet, og så kan du opdatere dit dokument, enten systematisk fx én gang om ugen eller når det passer dig.

Jeg har mit dokument på Google Drev, som jeg kan komme til på min mobil fx når jeg står nede i butikken og pludselig bliver i tvivl om jeg har en specifik madvare. På den måde køber jeg ikke noget, jeg allerede har derhjemme.

Tak til Lilli L’ Arronge og Stop spild af mad for inspiration til min “Stop madspild” tegninger

Cool sange til hot solskinsvejr


01. Beach Boys – Wouldn’t It Be Nice
02. Lana Del Rey – West Coast
03. John Mayer – Gravity
04. Quadron – LFT
05. James Morrison – If You Don’t Wanna Love Me
06. Erykah Badu – Love Of My Life (An Ode To Hip hop) (feat. Common)
07. Justin Nozuka – After Tonight
08. Alice Smith – Fake Is The New Real
09. Future Islands – Seasons (Waiting On You)
10. Black Seeds – The Answer
11. Sister Nancy – Bam Bam
12. Tumi And The Volume – Johnny Dyani
13. Roots – You Got Me (feat. Erykah Badu)
14. Sade – The Sweetest Taboo
15. B.o.B – Nothin’ On You (feat. Bruno Mars)
16. Quadron – Slippin’
17. Kate Earl – Cry Sometimes
18. Emiliana Torrini – Sunny Road
19. Lady – Get Ready
20. KJ-52 – You’re Gonna Make It (feat. Blanca Reyes)

Lyt til sangene på Spotify

Remixes til cocktails


01. Parov Stelar – All Night (Extended Club Version)
02. Lykke Li – I Follow Rivers (The Magician Remix)
03. Telepopmusik – Love Can Damage Your Health (Thomas Winter & Bogue Remix)
04. La Roux – In For The Kill (Skream’s Let’s Get Ravey remix)
05. Moby – Wait For Me (Villa remix)
06. Lilly Wood & The Prick – Prayer In C (Robin Schulz Radio Edit)
07. Freestylers – Cracks (feat. Belle Humble) (Flux Pavilion Remix)
08. Grace Jones – Love Is The Drug (long version)
09. Ornette – Crazy (Nôze Remix)
10. Asaf Avidan & The Mojos – One Day-Reckoning Song (Wankelmut Remix) (Radio Edit)
11. Coco Moon – There’s A Change (PANAMAH Vocal Remix)
12. Kura – Gógó (Lulu Rouge Remix)
13. Oliver Cheatham – Get Down Saturday Night (12″ Version)
14. Donna Summer – Hot Stuff (12″ Version)
15. Junior M.A.F.I.A. – Get Money (Remix feat. Notorious B.I.G.)
16. Raphael Gualazzi – Reality & Fantasy (Gilles Peterson Remix)
17. Doctor Rockit – Café De Flore (Charles Webster’s Latin Lovers mix)
18. Zero 7 – Don’t Call It Love (12″ Version)
19. Avener & Phoebe Killdeer – Fade Out Lines (The Avener Rework)
20. Touch & Go – Straight To… Number One (Dreamcatcher’s Remix)

Lyt til sangene på Spotify 

Jazz til en hyggelig morgen


01. Nina Simone – Feeling Good
02. Al Jarreau – Ain’t No Sunshine
03. Melody Gardot – Morning Sun
04. Billie Holiday – You’ve Changed
05. Etta James – I’d Rather Go Blind
06. Gloria Lynne – Speaking Of Happiness
07. Peggy Lee – Black Coffee
08. Nina Simone – I Want A Little Sugar In My Bowl
09. Dionne Warwick – I’ve Been Loving You Too Long
10. Big Maybelle – You’ll Never Know
11. Madeleine Peyroux – Weary Blues
12. Blossom Dearie – Try your wings
13. Nina Simone – I Loves You Porgy
14. Carmen McRae – Just a Littel Lovin’
15. Julie London – Cry Me A River
16. Billie Holiday – Strange Fruit
17. Nina Simone – I Put A Spell On You
18. Peggy Lee – Fever
19. Ella Fitzgerald – Summertime (with Louis Amstrong)
20. Louis Armstrong – We Have All The Time In The World

Lyt til sangene på Spotify 

Søndag morgen stemning


Hyggelige sange der kan hjælpe med at finde den rette søndagsstemning frem.

01. Velvet Underground – Sunday Morning
02. Wyclef Jean – Baby
03. James Morrison – You Give Me Something
04. Commodores – Easy
05. Mofro – Lochloosa
06. Paolo Nutini – Coming Up Easy
07. Wilco – One Sunday Morning
08. Gino Paoli – Senza fine
09. Cat Power – I Found A Reason
10. Emiliana Torrini – Birds
11. Maria Mena – Habits (feat. Mads Langer)
12. Dadafon – Slow Day II
13. Joni Mitchel – A Case Of You
14. Etta James – A Sunday Kind Of Love
15. Air – All I Need
16. Fleetwood Mac – Songbird
17. Louis Armstrong – What A Wonderful World
18. C.V. Jørgensen – Bellevue
19. Van Morrison – Days Like This
20. Sonic Youth – Sunday

Lyt til sangene på Spotify