Skipper Skræk omelet

 
Én af mine yndlingsmorgenmader i weekenden.

Ingredienser til 3 pers.
200 g frossen spinat
6 æg
100 g revet ost
100 g skinke i strimler (gerne en rest god skinke)
salt og peber
2 spsk fedtstof
2 tomater

Optø spinaten og damp den nogle minutter, gerne i en mikroovn.
Pisk æg sammen med halvdelen af osten, salt og peber og spinaten.
Varm fedtstoffet op på panden og hæld æggeblandingen på.
Steg ca 5-10 minutter ved middelvarme til omeletten er let stivnet.
Drys skinkestrimlerne og resten af osten på.
Skær tomaterne i skiver eller tern og fordel på halvdelen af omeletten.
Steg den videre i 2-3 minutter og fold dén halvdel uden tomat indover den anden halvdel.

Lyt til disse “Sange der er gode at starte sin dag på” på Spotify 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *