Ingredienser:
100 g kogt skinke
1 lille løg
1 lille tsk dijonsennep
1 stor spsk mayonnaise
1 stor spsk fraiche
Salt og peber
Purløg
Hak skinke og løg fint (evt. i en minihakker).
Bland dijonsennep, mayonnaise, fraiche, salt og peber sammen.
Tilsæt skinke, løg og purløg.
Stil skinkesalaten på køl i mindst ½ time.