Æbler, pærer, grønkål, rosenkål, rødkål, rødbeder, jordskokker og rodfrugter i det hele taget.
Relevante opskrifter:
Ribolitta (italiensk grøntsagssuppe)
Kålsalat med appelsin og karameliserede valnødder
Nemme syltede rødbeder
Gammeldags æblekage