Kategori: De syltede

Syltede agurker og syltede rødløg


Nemt og lækkert tilbehør til fx hotdogs eller pitabrød.

Ingredienser:
1 glas med tætsluttende låg
1 agurk eller 2 rødløg
Lage:
1 dl klar lagereddike
1 dl kogende vand
1 dl sukker
1 tsk groft salt
1 tsk hele sorte peberkorn

Vask agurken eller pil løgene.
Skæres i tynde skiver evt. med et mandolinjern.
Skold glasset og put agurkeskiverne eller rødløgene i glasset.
Bland alle ingredienserne til lagen i en kasserolle og bring det i kog.
Rør rundt til sukkeret er opløst, og hæld over agurkeskiverne eller rødløgene.
Skru låget godt på og stil på køl mindst ½ time, gerne et par timer.

Nemme syltede rødbeder


Ingredienser:
500 g rødbeder
0,5 tsk salt
2,5 dl lagereddike
125 g sukker
evt. et par hele sorte peberkorn og stjerneanis

Vask rødbederne og kog dem ca. 1 time i vand tilsat salt.
Hæld vandet fra og skyl rødbederne i koldt vand.
Gnid skrællen af – det kan være en god idé at bruge enhangshandsker.
Skær rødbederne i tynde skiver.
Bring Eddike, sukker og evt. krydderier i kog og kom rødbedeskiverne heri og lad dem koge til de er møre.
Find et glas frem med tætsluttende låg og skold det med kogende vand.
Fyld rødbederne heri og luk låget med det samme.
Køl glasset ned på køkkenbordet.
Stilles i køleskabet, når glasset er kølet ned.