Måned: marts 2017

Hyggelykke.dk 1 år

   
Jeg har glædet mig så meget til i dag, hvor jeg har sat god tid af til at lave et indlæg. Jeg har lige lavet mig en kop kaffe og sat mig godt til rette. Anders lavede arme riddere fra bloggen til morgenmad. I aften skal han lave hotdogs fra bloggen. Jeg har endelig fået en ismaskine, så jeg har eksperimenteret lidt med at lave is og har derfor lidt forskelligt i fryseren, så til dessert skal vi have is med karamelsauce (ja, du gættede rigtigt; også fra bloggen). Til at skåle med, har jeg købt en Sparkletini Raspberry. Jeg har sat fotos på fra mange af de opskrifter og andet, jeg har lavet det sidste år – der er flere på vej. Forhåbentligt kommer jeg også til at finde ud af at indsætte links til alle billederne uden at ødelægge opstillingen.

                                                                  

Sange til en glad lejlighed

Grovkornet sennep


Jeg bliver sjældent skuffet, når jeg laver opskrifter fra Gastromand – især den “Klassiske Gastromand-burgerbøf” er jeg blevet ret vild med (jeg må putte opskriften på snart), så denne sennep skulle naturligvis også have en chance. I aften skal vi have hotdogs med det hele, og så vil det vise sig, om den lever op til mine forventninger… det tror jeg, den gør.

Ingredienser:
½ dl sennepsfrø
½ dl sennepspulver
1 spsk gurkemeje
1 knivspids cayenne
½ dl hvidvin – alternativt vand
2 spsk eddike – gerne æbleeddike
1 spsk honning eller sirup
ca. 1 tsk salt

Bland sennepsfrø, sennepspulver, gurkemeje og cayenne i en skål.
Giv hvidvin, eddike og honning et kort opkog og hæld det over den tørre sennepsblanding.
Dæk skålen til og lad blandingen trække ved stuetemperatur i min. 12 timer.
Blend massen let og smag til med salt.
Hæld senneppen på et skoldet glas og sæt på køl.
Her kan den uden problemer holde sig 1 måned. Husk altid at bruge steriliserede redskaber.

Anders’ fødselsdag


20 af Anders’ yndlingssange til Anders på hans fødselsdag.
Nu skynder jeg mig tilbage til ham, så jeg kan forkæle og fejre ham med manér…

Alan Parsons Project – Sirius
Electric Light Orchestra – Showdown
Dr. Hook – In Over My Head
Hall & Oates – Out Of Touch
Corey Hart – Sunglases At Night
Christopher Cross – Ride Like The Wind
Stevie Wonder – Happy Birthday
Taylor Dayne – Tell It To My Heart
One Two – Den bedste tid
Peter Smith – Alt jeg ville have sagt
Jørgen Klubien – Jeg Åben
Sunshine Anderson – Lunch Or Dinner
Sunny Levine – No Other Plans (feat. Young Dad)
Stretch – Why Did You Do It
50 Cent – In Da Club
Petite Meller – Baby Love
Talking Heads – Blind
Bruce Springsteen – Hungry Heart
Nick Cave & The Bad Seeds – Into My Arms
Frank Sinatra – Fly Me To The Moon

Lyt til sangene på Spotify

Peanutbuttersoftice med banan og mørk chokolade


Denne simple sunde dessert er en ny favorit herhjemme. Den er ikke nødvendigvis slankende, men måske et rigtig fornuftigt valg i forhold til, hvad man ellers kunne finde på sådan en stille og rolig hverdagsaften.

Ingredienser til 1 person:
1 banan
1 spsk peanutbutter
1 tern mørk chokolade (10 g)

Skræl bananen og skær den i skiver.
Fryses 1-2 timer.
Blend den halvfrosne banan med peanutbutter til massen bliver glat.
Riv eller hak den mørke chokolade og drys udover softicen.

Ribolitta (italiensk grøntsagssuppe)


Virkelig god suppe, hvis man lige har en rest kål eller knoldselleri eller andre grøntsager, der skal bruges. Brødet er prikken over I’et, og så er det med til at jævne suppen.

Ingredienser til 4 personer:
150 g bønner, gerne hvide (udblødt i vand natten over)
rest kål (fx sortkål, savoykål, spidskål, grønkål eller hvidkål)
rest knoldselleri
2 gulerødder
2 stængler bladselleri
2 spsk olivenolie
2 spsk tomatpuré
2 tsk tørret persille
2 fed hvidløg
1 dl vin, hvid eller rød
4 store tomater
1,5 l tynd grøntsagsbouillon
25 g parmesan
2 tykke skiver daggammelt brød i grove tern
salt og friskkværnet peber

Aftenen inden:
Læg bønnerne i blød i rigelig vand

På dagen:
Skyl bønnerne og kog dem 1 time eller mere til de er godt udkogte.
Fjern de yderste blade på kålen og skær den i fine strimler.
Skræl knoldsellerien og gulerødderne, vask grøntsagerne også bladsellerien, og skær alle 3 i små tern.
Varm olien op i en stor gryde og tilsæt tomatpuré, persille, presset hvidløg, kål, knoldselleri, bladselleri og gulerødder.
Det hele svitses godt.
Hæld vinen i og lad det koge til den er næsten helt fordampet.
Skær imens tomaterne i tern og tilsæt disse til blandingen sammen med de drænede bønner.
Dæk med bouillon og lad det koge ved middelvarme i 20 minutter.
Tilsæt brødternene og lad suppen simre videre i 3 minutter.
Smag til med salt og friskkværnet peber og server suppen med friskrevet parmesan.

P.S. Denne suppe passer godt til de lidt koldere dage og kan nydes imens du lytter til disse hyggelige jazznumre på Spotify

MGP fest

På lørdag d. 26. februar er der MGP fest, og det er et af årets højdepunkter hjemme hos os.

Pigerne har fået deres invitation i deres postkasse. Man kan printe en fin MGP konvolut, stemmesedler og alt muligt andet godt ud her. Jeg skrev et lille brev og lagde en tidsplan ned i konvolutten, som så sådan her ud:

16.00 Se optakt til MGP
17.30 Spise børnevenlig aftensmad fx pizza
18.00 Gøre klar med madrasser, balloner, serpentiner og andet pynt
18.15 Lave quiz (se nederst)
18.45 Lave velkomstdrink og popcorn, chips og dip
19.00-20.30 MGP

Pigerne har selv klippet drinkspynt og flaskeringe ud, så det hele er klar. Jeg har lavet en MGP quiz, købt præmien (årets MGP cd), balloner, serpentiner osv., printet stemmesedlerne ud, og i løbet af dagen på lørdag, bager vi en chokoladekage, hvor vi skriver MGP med M&M’s, så når showet går i gang, er vi klar med dyner, stemmesedler, MGP kage, frugtspyd, chips, popcorn, sodavand og farverige drinks – der skal ikke spares på noget, når det drejer sig om årets fest:

MGP FEST!!

Lyt til nogle af de bedste MGP sange på Spotify
Hvis du vil lave en quiz, kan du enten shuffle sangene på Spotify, enten med alle sangene, eller lave en playliste med dine egne yndlings.
Hvis du ikke har Spotify, kan du gøre det på YouTube.
Jeg spiller som regel de første 30 sekunder af hver sang, og så gælder det for pigerne om at svare før deres far – årets MGP cd er på spil.

Man kan også lave musikbanko med MGP sangene, hvor man printer en liste ud med måske 40-50 MGP sange, hvor alle deltagere vælger 15 sange, der skrives ind på sin bankoplade (kan printes ud fx her), og så igen shuffler sangene.
I denne version kan du selv spille med. Til gengæld kan du også risikere, at det er dig der vinder fx årets MGP cd, og så kan det godt være dine børn bliver lidt lange i masken.
Husk gevinster til 1. og 2. række og hele pladen.

I år har jeg tænkt mig at finde teksterne til et par håndfulde sange, og så læse dem tonløst op (ikke omkvædet), og så gælder det om at svare først.