Kategori: Eftermiddagssnack

Daddelkugle test

Jeg kan godt lide at have daddelkugler i huset, og sidste gang jeg lavede dem, besluttede jeg mig for at lave 6 forskellige.
Det tog mig 1 time i alt, hvilket jo faktisk ikke er så galt for en hulens masse daddelkugler, og så ovenikøbet forskellige slags. Jeg fandt køkkenmaskinen og alle ingredienserne frem, og så kørte det ellers bare derudaf.
Anders, pigerne og jeg lavede en blindtest med nogle af daddelkuglerne, og resten frøs jeg ned i små poser med lidt forskellige slags i, så man kan tø dem op, hvis man trænger til noget sødt, og ikke vil være alt for “ulovlig”.

Den ene opskrift fandt jeg i bogen:
“Hjemmelavet slik” af Martin Wiese, og resten fandt jeg ved at google mig vej frem, hvilke opskrifter der havde fået høje karakterer. Jeg valgte:
valdemarsro.dk
mummum.dk
spisbedre.dk
cathrinebrandt.dk
webopskrifter.dk (opskrift indsendt af Simon Glue)

Vi gav dem stjerner 1-5 og gav dem en lille kommenatar med på vejen.
De 3 der fik det bedste gennemsnit var dem fra webopskrifter.dk, Hjemmelavet slik og cathrinebrandt.dk.
Dem fra mummum delte vandene; de smager meget af romkugler, hvilket burde være lækkert, men måske bare ikke er dét, jeg leder efter i en daddelkugle – det var Anders’ yndlings.
Dem fra spisbedre.dk fik middel karakterer af alle andre end mig, der gav dem en meget høj karakter.
Og dem fra Valdemarsro var ingen af os særlig vilde med – jeg tror dog, vi allesammen ville give dem højere karakterer, hvis man undlod kanelen.


Dadelkugler med chokolade webopskrifter.dk
Gennemsnit: 4,4 : 5 stjerner
Ingredienser: dadler, hasselnødder og chokolade
S 5 Nøddet og knasende
V 4½ Crunchy og en rigtig dejlig smag
A 4 Nøddet og lækker, lidt ligesom en blød myslibar
F 4 Lækker nøddesmag, ikke så sød

Dadelkugler (Hjemmelavet slik)
Gennemsnit: 4,25 : 5 stjerner
Ingredienser: dadler, hasselnødder, mandler, smør, kakao og kokos
V 5 Kokossen klæder den rigtig godt
A 3 Klart en moccasmag, ikke en favorit
S 4 Tænker på karamelfudge og kokos
F 5 Rigtig lækker, luksus havregrynskugle

Fudgy dadelkugler med kakao og ristede nødder cathrinebrandt.dk
Gennemsnit: 4,1 : 5
Ingredienser: dadler, hasselnødder, kokosolie, kakao og salt
F 4,5 Smager som en mørk havregrynskugle
S 5 Fik en fornemmelse af karamel
V 3 Lidt tørrere end de andre, fik lidt en lakrids fornemmelse
A 4 Intens og mørk i smagen, fast og glat, lækker chokoladesmag

Daddelkugler med hasselnødder og chokolade spisbedre.dk
Gennemsnit: 3,5 : 5
Ingredienser: dadler, hasselnødder, chokolade, ingefær og kakao
OBS! Vi brugte ingefær i stedet for kanel
F 4,5 Mmm ligesom trøfler
S 3 Jeg får fornemmelse af kaffe
V 3,5 Meget klassisk og rund smag
A 3 Mere klassisk daddelkugle, første møde med den er bittert pga kakaoen den er rullet i. Jeg er ikke så imponeret

Sunde daddelkugler mummum.dk
Gennemsnit: 3,5 : 5
Ingredienser: dadler, vand, havregryn, kakao, romessens og kokos
A 5 Blød, cremet smager som en romkugle
S 3,0 Smager som en romkugle, fik en lille fornemmelse af kaffe
V 3,5 Smager sundt, ikke på en dårlig måde
F 2,5 Smager som en romkugle, men ikke på den gode måde

Dadelkugler valdemarsro.dk
Gennemsnit: 2,9 : 5
Ingredienser: dadler, kokos, mandler, vaniljepulver, kakao, kanel, hasselnødder
F 2,5 Meget kraftig smag kanel, fast
A 2,5 Den mest frugtede af dem, men ikke på en klædelig måde, mere på en vinagtig måde
V 3 Mere fast og mere tydelig daddelsmag
S 3,5 Tydelig daddelkuglesmag, en ølagtig fudge

Tillykke Alfons Åberg!

Selvom det er meget anderledes at have fødselsdag for tiden, så er der heldigvis ting, der ikke forandrer sig, som fx Alfons Åbergs fødselsdag, som vi har fejret ved at bage disse lækre småkager, der smager som en blanding af vaniljekranse og hindbærsnitter, imens vi så “Fikst klaret, Alfons Åberg!”, hvor Alfons og hans to fætre også spiser småkagerne.

Alfons Åbergs farmors hindbærreder
Ca. 24 stk.
200 g smør
1 dl sukker
4½ dl hvedemel
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
1 dl ca. hindbærsyltetøj

Stil smørret frem på køkkenbordet i god tid.
Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
Bland det bløde smør med sukker.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker og tilsæt.
Rør godt. Dejen kan røres med ske, eller røremaskine.
Tril små kugler og sæt kagerne med god afstand (Her indskød min yngste datter, Signe: “Ligesom menneskerne i Coronatid”) på en bageplade beklædt med bagepapir.
Tryk et lille hul i kagerne. Læg lidt syltetøj i hullet.
Bages i ovnen i 10-15 minutter til småkagerne er gyldne.

Hvis du har flere småkager tilbage bagefter, kan du spise dem imens du drikker svensk skovbær te og lytter til disse svenske låter på Spotify

Jordbærsmoothie


Lækkert hvis man lige trænger til en lille eftermiddagsdrik eller som tilbehør til en brunch.

Ingredienser til 4 mellemstore glas:
100 g frosne jordbær
1 skvæt citronsaft
1 tsk rørsukker
2 spsk flormelis
2 dl mælk
2 dl yoghurt, naturel

Det hele blendes til ensartet smoothie.

Bananmuffins


Hvis mine bananer er blevet så modne, at jeg ikke længere har lyst til at spise dem, bliver jeg simpelt hen nødt til at lave disse muffins, som heldigvis kaloriemæssigt ikke er de værste og så smager de bare helt fantastisk.

Ingredienser til 12 muffins:
2 meget modne bananer
2 store æg
1/2 dl mælk
3/4 dl smagsneutral olie (fx solsikke)
50 g grofthakkede valnødder
100 g grofthakket mørk chokolade
300 g mel
75 g brun farin
2 tsk bagepulver
1/4 tsk fin salt

Tænd ovnen på 200 grader.
Mos bananerne med en gaffel.
Pisk æggene luftige og rør dem sammen med bananmos, mælk og olie.
Hak valnødder og chokolade groft og rør det i blandingen sammen med brun farin.
Bland mel, bagepulver og salt sammen i en skål og sigt det i æggeblandingen.
Vend det sammen med en dejskraber på en luftig måde.
Fordel dejen i 12 muffinsforme og bag dem midt i ovnen i ca. 20 min. til de har fået lidt farve og føles faste.

Lyt til disse sange til en regnvåd eftermiddag på Spotify