Måned: maj 2016

Ketchup


Det er meget nemmere og hurtigere at lave sin egen ketchup end man skulle tro

Ingredienser til et syltetøjsglas:
250 g modne tomater
lille æble
lille løg
1 fed hvidløg
1/4 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt allehånde
½ dl lager- eller tomateddike
ca. 50 g brun farin

Skær tomater, æble, løg og hvidløg i grove stykker.
Put alle ingredienser i gryden, men hold lidt brun farin tilbage.
Bring det i kog, og lad det koge indtil tomater og æble føles møre.
Blend det, og smag til med brun farin – hvor meget der skal i, kommer an på, hvor sød man kan lide sin ketchup.
Hvis den ikke er tyk nok, kan man jævne med maizena udrørt i koldt vand, men så skal ketchuppen lige tilbage i gryden og have et opkog mere.

Danmarks Befrielse


I 1945 kapitulerede de tyske tropper i Holland, Nordvesttyskland og Danmark. Efter 5 år med mørklægningsgardiner, kunne danskerne endelig tage dem ned, så lyset kunne skinne ind i deres stuer. Mange steder satte folk tændte stearinlys i vinduerne, og i de følgende år begyndte folk at fejre årsdagen for befrielsen på samme måde. I dag er der stadig mange der tænder stearinlys i vinduerne og man kan evt. samtidig fortælle sine børn, at vi er heldige, at der ikke er i krig i Danmark…

OBS! Indlæg fra 2019: Da det i aften også er begyndelsen på vores lille Kristi Himmelfartsdagsferie, og det er blevet forår i Danmark, vil jeg lave en koldskål og spille disse sange:

Sange fra 30’erne og 40’erne:
1930 Marlene Dietrich – Falling In Love Again
1932 Henry Hall – Underneath the Arches
1933 George Formby – With My Little Ukulele In My Hand
1934 Al Bowlly with The Ray Noble Orchestra – The Very Thought Of You
1937 Benny Goodman – Sing Sing Sing
1938 Andrews Sisters – Bei mir bist du schön
1939 Ink Spots – If I Didn’t Care
1939 Lale Anderson – Lili Marlene
1939 Vera Lynn – We’ll Meet Again
1940 Glenn Miller – In the Mood
1940 Ink Spots – Maybe
1941 Andrews Sisters – I’ll Be With You In Apple Blossom Time
1941 Artie Shaw – Stardust
1941 Ink Spots – Do I Worry
1943 Mills Brothers – Paper Doll
1944 Billie Holiday – Don’t Explain
1944 Ella Fitzgerald & The Ink Spots – Into Each Life Some Rain Must Fall
1944 Ink Spots – I’m Making Believe
1944 Mills Brothers – Till Then
1945 Edith Piaf – La Vie En Rose

Lyt til sangene på Spotify

Ydermere er det i dag d. 4. maj også International Star Wars dag “MAY THE 4TH be with you”, så når vi har puttet pigerne, lejer vi den nye Star Wars film, der lige er kommet til leje på Blockbuster.

Scones a la Reihn Van Hauen


Efter min mening de bedste scones i verden.

Ingredienser til ca. 12:
ca. 300 g hvedemel
50 g flormelis
1/4 tsk fint salt
15 g bagepulver
75 g koldt smør
2 dl kærnemælk
evt. grofthakket chokolade eller rosiner

Foreslag til tilbehør:
Flødeskum og syltetøj og/eller lemoncurd

Tænd ovnen på 220 grader.
Skær smørret ud i små tern og saml alle ingredienser med hænderne.
Sørg for at få most alle smør-ternene godt ud med fingrene.
Tilsæt evt. lidt mere mel, men pas meget på, at den ikke bliver for tør.
Rul dejen til en pølse og skær den med en skarp kniv i skiver på ca. 1½ cm.
Læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag dem øverst i ovnen i 10-12 minutter, til de har taget lidt farve.
Pisk fløden til flødeskum og anret din foretrukne tilbehør i små skåle.

Isdag


For et par uger siden faldt jeg over dette tilbud, jeg ikke kunne modstå: 30 rundtosser for 50,-
Nu hvor vejret endelig er ved at blive helt lunt, har jeg indført en ugentlig isdag, så hver mandag morgen når vi spiser morgenmad, kigger vi på vejrudsigten for hele ugen og den dag det ser ud til at blive mest solrigt, bliver ugens isdag. Så kan ungerne gå og glæde sig til det. Nogle gange falder det på en hverdag, i denne uge er det søndag, hvor det faktisk også er Mors dag.
OBS! Indlægget er fra 2016. I 2021 falder den varmeste dag d. 1. juni, som tilfældigvis også er min fødselsdag.

Lyt til disse “Lyden af sommer” sange på Spotify