Kategori: Drink

Perlende drink med havtorn


Poul og Catherine er lige kommet hjem fra deres sommerferie og med sig hjem havde de nogle sommerferiegaver, bl.a. en lynghonning og denne opskrift, som de vist nok har fra Vadehavet. Opskriften er lavet på 1 hel flaske vodka, men eftersom jeg aldrig har smagt den før, tænkte jeg lige at starte med en lidt mindre portion. Hvis den så er fantastisk, og det forventer jeg, at den bliver, kan jeg gå og glæde mig til næste havtorn sæson (august-oktober) – man skal nemmelig gå i gang med at lave denne drink 3-5 måneder før man får lyst til den 🙂

Ingredienser:
1 dl havtorn
2 tsk lynghonning
2,3 dl vodka
Lad vodka, havtorn, og honning trække i en tætsluttende glas eller flaske i 3-5 måneder.

3-5 måneder senere:
tonicvand eller danskvand efter smag
isterninger

Filtrer, smag til, om den skal fortyndes eller tilsættes mere sødme.
Gem bærrene i et syltetøjsglas til desserter og pynt.
Hæld havtorn-vodka i et glas, læg et par bær i bunden af glasset til pynt, kom knust is i og top op med dansk- eller tonicvand. Skål!

Milky Russian


Jeg elsker white russians, men den udgave jeg laver, har både meget mindre vodka og meget mere mælk i end originalopskriften, til at jeg kan slippe afsted med at kalde den en “White Russian”. Én af mine venner som har “forsket” meget i denne drink, siger at det vigtigste er at vodkaen er iskold, og hvad enten den hedder “White Russian” eller “Milky Russian”, så kan den runde en travl dag så godt af og få mig helt ned i tempo ved første sip – jeg behøver ikke engang at have en pejs for at føle, jeg sidder foran én.

Ingredienser til 1 drink:
2 cl iskold vodka
2 cl kaffelikør (jeg bruger kahlua)
1 dl sødmælk
isterninger
evt. et par kaffebønner til pynt

Fyld et lowball glas med isterninger og hæld vodka og kaffelikør over.
Hæld forsigtigt mælk ned over bagsiden af en ske, så det lægger sig ovenpå spiritusen.
Pynt evt. med et par kaffebønner og et kort sugerør.

Lyt evt. til disse “Remixes til cocktails” på Spotify, imens du nyder denne drink

Rome of the Caribbean


Yeah, så blev det lige fredag igen – for at fejre denne glædelige begivenhed, kan man jo lige kaste sig ud i denne lækre drink, som jeg har fra Cocktailkursus.dk.

Ingredienser til 1 drink
4 cl havana club especial rom
4 cl passionsfrugtjuice
2 cl limejuice
2 cl sukkersirup
8 blade mynte
1/2 passionsfrugt
en håndfuld isterninger
et glas knust is
evt. 1 skive grapefrugt

Gnub myntebladene og tilsæt disse samt kødet fra en halv passionsfrugt i en shaker.
Tilsæt alle de andre ingredienser, undtagen den knuste is og grapefrugten.
Shake og strain/si over i et lowball glas fyldt med knust is.
Pynt evt. med mynte eller 1 skive grapefrugt.

Lyt evt. til disse “Remixes til cocktails” på Spotify, imens du nyder denne drink

Passionsfrugtmartini


Fantastisk, eksotisk og sommerlig drink
– god måde at starte weekenden på.

Ingredienser til 1 cocktail:
5 cl hvid rom
5 cl passionsfrugtjuice
1 cl passionsfrugtsirup
2 cl sukkersirup
2 cl friskpresset limesaft
½ passionsfrugt til pynt

Fyld alle ingredienserne undtagen passionsfrugten i en shaker fyldt med isterninger.
Shake i 10 sekunder og strain/si det derefter over i et cocktailglas.
Server med is og en ½ passionsfrugt.

Lyt evt. til disse Cocktail Party sange på Spotify, imens du nyder denne drink.

Tom Collins


Så er det endelig blevet fredag igen, og det skal da fejres med en cocktail.
Tom Collins er blevet en klassiker herhjemme, især om sommeren.
Den er syrlig og sød på samme tid og stærkt vanedannende.

Ingredienser til 1 drink:
3 cl gin
3 cl sukkersirup
3 cl citronsaft (1/2 citron)
9 cl danskvand
isterninger

Skær citronen over i 2 halve og skær en flot tynd skive fra midten.
Hæld gin, sukkersirup og citronsaft sammen med isterninger i en shaker.
Ryst shakeren ca. 20 sekunder og strain/si blandingen i et glas fyldt med isterninger.
Top af med danskvand og pynt med citronskiven.

Lyt evt. til disse Cocktail Party sange på Spotify, imens du nyder denne drink.

Mojito i 3 varianter


For at fejre det gode vejr og weekenden, der er lige på trapperne, kaster jeg mig ud i at prøve 3 forskellige mojitos. Jeg har planer om at prøve en masse forskellige variationer og tænker min næste skal være en ananasmojito.

Klassisk mojito
Ingredienser til 1 glas:
½ lime i både
4 kviste frisk mynte
1 spsk rørsukker
4 cl lys rom, gerne cubansk
En masse knust is
½ dl danskvand

Jordbærmojito
Ingredienser til 1 glas:
4 søde jordbær
½ lime i både
4 kviste frisk mynte
1 spsk rørsukker
4 cl lys rom, gerne cubansk
En masse knust is
½ dl danskvand

Hindbærmojito
Ingredienser til 1 glas:
8 friske hindbær
½ lime i både
4 kviste frisk mynte
1 spsk rørsukker
4 cl lys rom, gerne cubansk
En masse knust is
½ dl danskvand

Klassisk mojito
Put lime, mynte og sukker i et glas og mos det med en morter til alt saften er kommet ud. Så fylder du glasets næsten helt op med knust is.
Tilsæt rom, rør rundt og top med danskvand. Serveres med sugerør.

Jordbærvarianten
Skær jordbærene i små tern, gem en fjerdedel og mos resten sammen med lime, mynte og sukker i et glas.
Ligesom i den klassiske version, fylder du dernæst glasset næsten helt op med knust is. Rom tilsættes, der røres rundt og toppes med danskvand.
Pynt med de sidste jordbærtern og server med sugerør.

Hindbærvarianten
Mos 5 hindbær sammen med lime, mynte og sukker.
Ligesom i den klassiske version, fylder du dernæst glasset næsten helt op med knust is. Rom tilsættes, der røres rundt og toppes med danskvand.
Pynt med de sidste 3 hindbær og server med sugerør.

Lyt evt. til disse Cocktail Party sange på Spotify, imens du sipper til din yndlingsmojito

Geil Rhabarber cocktail, jah

Skal siges med stærk tysk accent

Jeg har glædet mig til at komme denne sommercocktail på bloggen og nu efter nogle muntre forsøg og præsentationen af cocktailen i går til madklubben, er den endelig klar.
Madklubben har hjulpet mig med at navngive den (tak til Katja for sit tyske bidrag).

Ingredienser til 1 cocktail:
3 cl vodka
3 cl rabarberlikør
3 cl rabarbersirup
1 skvæt hvid chokoladesirup
2 store isterninger
2 spsk piskefløde

Alle ingredienser shakes og straines/sies over i et lille cocktailglas.
God sommer.

Lyt til disse “Cool sange til hot solskinsvejr” på Spotify 

Sangria


Vi er bare vilde med sangria eller sommergløgg som vi nogle gange kalder det herhjemme (nogle gange laver vi denne variant med hvidvin).
Dette er min absolut yndlingssangria, bikset sammen efter vi kom hjem fra Barcelona, hvor vi sad på Ramblaen og nød en kæmpe balje af denne gudedrink.

Ingredienser:
1 øko appelsin
1 øko citron
10 jordbær
0,5 dl sukker
0,5 dl cognac
1 flaske rødvin
2,5 dl danskvand
en masse isterninger

Vask frugterne og skær appelsinen og citronen i tynde skiver.
Halver skiverne og læg dem i en stor bowle/glasskål eller gennemsigtig kande.
Skær jordbærene i halve og put dem ned til citrusfrugterne.
Drys med sukker og hæld cognac og rødvin over.
Dæk med film og stilles på køl et par timer.
Ved serveringen hældes isterninger i og til sidst danskvand.

Lyt til disse “Cool sange til hot solskinsvejr” på Spotify 

Rabarberlikør


Jeg har hele tiden tænkt at jeg ville opfinde en sommercocktail med rabarber.
Det første jeg ville have i, var en rabarberlikør, som det viste sig, at man ikke bare lige kunne skaffe, men heldigvis er den meget nem at lave, den tager bare lidt tid, 6 uger – 1 år faktisk.

Ingredienser:
500 g rensede rabarber
250 g rørsukker, gerne mørkt
0,5 vaniljestang
l flaske billig vodka

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Skær rabarberne ud i stykker og kom dem sammen med sukker, vaniljekorn og selve vaniljestangen i et stort glas med tætsluttende låg.
Rør det sammen og hæld vodkaen på. Stil glasset et mørkt og køligt sted, fx i kælderen eller på loftet, i mindst 6 uger.
Jeg lod den stå under køkkenvasken de første par dage, så jeg kunne ryste den engang imellem, så sukkeret ikke faldt til bunden.
Når den er klar til at blive hentet, skal likøren sies og hældes på en ren flaske.
Hvis du har tålmodighed til det, har den godt af at stå endnu en måned, før den drikkes.

Hvid sangria


Jeg elsker bare sangria og min yndlings er faktisk den klassiske på rødvin, men engang imellem kan det være rart at variere lidt og så er denne dejligt forfriskende.

Ingredienser:
2 appelsiner, øko
1 citron, øko
grønne vindruer
0,5 dl sukker
0,5 dl cognac
1 flaske hvidvin
2,5 dl danskvand
en masse isterninger

Skyl frugten. Pres saften ud af den ene appelsin. Skær en appelsin og en citron i tynde skiver og vindruerne i halve.
Kom appelsinsaft og frugt i en kande eller en skål og drys sukkeret over. Hæld cognac og hvidvin ved.
Stilles på køl, gerne et par timer
Når sangriaen skal serveres, tilsættes danskvand og isterninger.

Lyt til disse “Lyden af sommer” sange på Spotify