01. Michael Jackson – Thriller
02. Rockwell – Somebody’s Watching Me
03. Rick James – Super Freak
04. Laura Branigan – Self Control
05. Q Lazzarus – Goodbye Horses
06. Nick Cave & The Bad Seeds – Red Right Hand
07. The Cure – Lullaby
08. Lena – Taken By A Stranger
09. Screamin’ Jay Hawkins – I Put a Spell on You
10. Vanilla Fudge – Season Of The Witch
11. Deadman – Werewolves
12. Bobby Boris Pickett – Monster Mash
13. Ray Parker Jr. – Ghostbusters
14. Warren Zevon – Werewolves Of London
15. Talking Heads – Psycho Killer
16. Golden Earring – Twilight Zone
17. Rocky Horror Picture Show – Over at the Frankenstein Place
18. The Specials – Ghost Town
19. Michael Abels – Sikiliza Kwa Wahenga
20. Krzysztof Komeda – Lullaby
En amerikansk tradition, jeg altid godt har kunnet tænke mig at indføre, er Thanksgiving day. Thanksgiving er en høstfest, og høstfest i Danmark blev i ældre tid altid fejret omkring Mikkelsdag, så i år d. 29. september vil jeg starte “Dansk Thanksgiving”, hvor vi spiser mad med efterårets grønt, imens vi skåler i æblecider og efter tur siger højt, hvad vi er taknemmelige for.
Et andet år tænker jeg man også kunne lave snobrød, og imens man sidder og varmer sig og venter på ens snobrød bliver færdig, skiftes til at sige sine taksigelser Til dessert skal vi have nedenstående græskarkage. Den er fra “Spis Bedre” og smager aldeles vidunderligt.
Græskarkage med creamcheese-icing og nødder 18 stk 400 g hokkaido (eller butternutsquash) 250 g blødt smør 250 g rørsukker 4 store æg 1 usprøjtet appelsin 150 g marcipan 300 g hvedemel 2 tsk. stødt kanel 1 tsk. stødt kardemomme 1 tsk. stødt ingefær 2 tsk. bagepulver Creamcheese-icing og pynt 100 g blødt smør 300 g flormelis 200 g flødeost naturel (fx Philadelphia) 50 g pekannødder eller valnødder Udstyr en bradepande, 20 x 30 cm
1 Halvér græskarret, og læg det i et lille ovnfast fad. Bag det i ovnen i ca. 30 minutter ved 200°, til det er mørt – mærk efter, om det føles blødt.
2 Afkøl græskarret en smule, og pil skallen af. Læg det bløde græskarkød i et dørslag placeret over en skål, og pres det igennem dørslaget, så det fint purerede græskarkød uden kerner havner i skålen.
3 Pisk smør og rørsukker blødt og cremet i en skål med en elpisker. Pisk æg i 1 ad gangen.
4 Riv skallen af appelsinen fint. Riv marcipanen på den grove side af et rivejern, og rør den i dejen sammen med appelsinskal og græskarpuré. Rør godt, til dejen er cremet. Sigt mel, krydderier og bagepulver i dejen, og rør den sammen. Fordel dejen i en smurt bradepande, og bag kagen i en 175° varm ovn i ca. 30 minutter. Lad kagen køle helt af.
5 Creamcheese-icing og pynt Rør smør og 1/3 af flormelissen blødt og cremet. Tilsæt derefter resten af flormelissen sammen med flødeosten, og pisk med en elpisker, til icingen er let og luftig. Overtræk kagen med icingen, og pynt med grofthakkede pekannødder eller valnødder.
På lørdag d. 26. februar er der MGP fest, og det er et af årets højdepunkter hjemme hos os.
Pigerne har fået deres invitation i deres postkasse. Man kan printe en fin MGP konvolut, stemmesedler og alt muligt andet godt ud her. Jeg skrev et lille brev og lagde en tidsplan ned i konvolutten, som så sådan her ud:
16.00 Se optakt til MGP 17.30 Spise børnevenlig aftensmad fx pizza 18.00 Gøre klar med madrasser, balloner, serpentiner og andet pynt 18.15 Lave quiz (se nederst) 18.45 Lave velkomstdrink og popcorn, chips og dip 19.00-20.55 MGP
Pigerne har selv klippet drinkspynt og flaskeringe ud, så det hele er klar. Jeg har lavet en MGP quiz, købt præmien (årets MGP cd), balloner, serpentiner osv., printet stemmesedlerne ud, og i løbet af dagen på lørdag, bager vi en chokoladekage, hvor vi skriver MGP med M&M’s, så når showet går i gang, er vi klar med dyner, stemmesedler, MGP kage, frugtspyd, chips, popcorn, sodavand og farverige drinks – der skal ikke spares på noget, når det drejer sig om årets fest:
MGP FEST!!
Lyt til nogle af de bedste MGP sange på Spotify Hvis du vil lave en quiz, kan du enten shuffle sangene på Spotify, enten med alle sangene, eller lave en playliste med dine egne yndlings. Hvis du ikke har Spotify, kan du gøre det på YouTube. Jeg spiller som regel de første 30 sekunder af hver sang, og så gælder det for pigerne om at svare før deres far – årets MGP cd er på spil.
Man kan også lave musikbanko med MGP sangene, hvor man printer en liste ud med måske 40-50 MGP sange, hvor alle deltagere vælger 15 sange, der skrives ind på sin bankoplade (kan printes ud fx her), og så igen shuffler sangene. I denne version kan du selv spille med. Til gengæld kan du også risikere, at det er dig der vinder fx årets MGP cd, og så kan det godt være dine børn bliver lidt lange i masken. Husk gevinster til 1. og 2. række og hele pladen.
I år har jeg tænkt mig at finde teksterne til et par håndfulde sange, og så læse dem tonløst op (ikke omkvædet), og så gælder det om at svare først.
I dag er det hyggelykkes 5 års fødselsdag, og det skal selvfølgelig fejres tilsvarende. Herhjemme synes vi, det er lidt hyggeligt at fejre nogle af vores yndlings figurers (og yndlings bamsens) fødselsdag. Nogle gange ved vi præcis, hvornår de har fødselsdag, andre gange må vi være lidt kreative, fx fejrer vi det den dag den første bog i serien udkom eller filmen blev udgivet. Nedenfor er en liste over de figurers fødselsdage, vi har taget til os.
08.03 Kaj og Andrea (Kajkage og/eller popcorn) 13.04 Alfons Åberg (Farmors hindbærreder) 21.05 Cirkeline (Ostebord) 16.06 Lady og Vagabonden (Spaghetti med kødboller) 25.06 Paddington (Marmeladesandwiches) 31.07 Harry Potter (Butterbeer) 15.08 Ugle (Riskiks – se foto ovenfor) 21.08 Bammer (Bamsemuffins) 14.10 Peter Plys (hvad som helst ned honning) 17.11 Rasmus Klump (Pandekager) 23.11 Vaiana (Mocktails med kokosmælk, ananas og polynesisk vanilje) 26.12 E.T. (Pizza)
I dag er det cirkelines fødselsdag, og hvilken bedre måde at fejre det på, end med et ostebord. Det kan man jo gribe an på mange forskellige måder; man kan købe alle ens yndlingsoste eller man kan variere udvalget lidt. Jeg plejer at købe vores yndlingsoste, men også sørge for, at der er lidt forskellige konsistenser, farver og smag og lidt udfordring i en enkelt eller to oste med kraftig smag. Fotoet er fra sidste år, i år har jeg købt cheddar med brændælde og chili, Prima Donna, Port Salut, Havarti, skimmelost, frisk mozzarella fra Supermarco, Castello hvidløgsost og en almindelig skæreost + forskellige lækre ostekiks, et godt flute, en god pølse, oliven, vindruer, peberfrugt, en god cider serveret i champagneglas og en god vin til Anders og jeg.
Selvom det er meget anderledes at have fødselsdag for tiden, så er der heldigvis ting, der ikke forandrer sig, som fx Alfons Åbergs fødselsdag, som vi har fejret ved at bage disse lækre småkager, der smager som en blanding af vaniljekranse og hindbærsnitter, imens vi så “Fikst klaret, Alfons Åberg!”, hvor Alfons og hans to fætre også spiser småkagerne.
Alfons Åbergs farmors hindbærreder Ca. 24 stk. 200 g smør 1 dl sukker 4½ dl hvedemel 1 tsk bagepulver 2 tsk vaniljesukker 1 dl ca. hindbærsyltetøj
Stil smørret frem på køkkenbordet i god tid. Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn. Bland det bløde smør med sukker. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker og tilsæt. Rør godt. Dejen kan røres med ske, eller røremaskine. Tril små kugler og sæt kagerne med god afstand (Her indskød min yngste datter, Signe: “Ligesom menneskerne i Coronatid”) på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk et lille hul i kagerne. Læg lidt syltetøj i hullet. Bages i ovnen i 10-15 minutter til småkagerne er gyldne.
Hvis du har flere småkager tilbage bagefter, kan du spise dem imens du drikker svensk skovbær te og lytter til disse svenske låter på Spotify
På næste søndag d. 23. er det fastelavn og mange børnehaver og skoler osv. fejrer det fredagen op til. Tirsdagen efter d. 25. er det international pandekagedag , og lørdag d. 29. februar er der (inde i mit hoved lyder lige nu en trommehvirvel) MGP, og det skal selvfølgelig fejres med en MGP fest med børnedrinks, popcorn, pynt osv., men inden dér skal der spises fastelavnsboller. Disse svenske fastelavnsboller er meget anderledes og for mig aldeles vanedannende – jeg tror det er noget at gøre med kontrasten mellem de bitre kakaonibs og den søde fastelavnsbolle. Opskriften faldt jeg over på nettet for mange år siden. Desværre findes den ikke længere, men heldigvis har jeg min egen udgave. Vær opmærksom på at der går ca. 8 timer fra man går i gang til man kan sætte tænderne i en af disse anarkistiske fastelavnsboller. Da de smager absolut bedst friske, kan man fryse nogle af dem ned, efter man har delt dejen i 12. Når de skal bruges skal de tø op i mindst 4 timer i køleskab og derefter efterhæve i 1½ time på køkkenbordet og så pensles, bages, udhules, fyldes osv.
Ingredienser til 12 fastelavnsboller:
2 dl mælk
20 g gær
40 g smør
2 æg
1 tsk kardemomme
1 spsk sukker
400 g mel
Karamelliserede kakaonibs:
1 håndfuld kakaonibs
2 spsk sukker
2 stykker bagepapir
Fyld:
120 g marcipan
en sjat mælk
½ vaniljestang
2½ dl piskefløde
Lun mælken i en lille kasserolle til den er fingerlun. Rør gæren ud heri. Smelt smørret.
Tag æggeblommen fra det ene æg og stil det tildækket på køl. Pisk resten af ægget + det hele æg, kardemomme og sukker sammen. Tilsæt gærblandingen og smørret og pisk det hurtigt sammen. Rør melet i lidt af gangen til du har en blød dej, der holder faconen.
Dækkes til og stilles på køl i mindst 5 timer.
Del dejen i 12 og form små boller, der sættes på en bageplade med bagepapir med lidt afstand imellem dem. Lad dem hæve tildækket i ca. 1½ time.
Imens ristes kakaonibsene på en tør pande ved middel varme. Drys sukkeret over og lad det smelte under jævnlig omrøring til kakaonibsene er dækket af et fint lag karamelliseret sukker. Spred dem ud på et stykke bagepapir og lad dem køle helt ned.
Tænd ovnen på 225 grader alm. ovn.
Pisk æggeblommen fra køleskabet hurtigt sammen og pensl bollerne med ægget.
Pres let halvdelen af kakaonibsene ned i bollerne og stil resten af kakaonibsene til side.
Bollerne bages ca. 15 min. til de fine lysebrune.
Køles helt ned på en rist.
Skær toppen af bollerne og hiv brødkrummen ud. Smuldr den ned i en skål. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen med en skarp kniv og mos kornene sammen med bolleindmaden, marcipan og mælk. Fordel fyldet i bollerne. Strø resten af kakaonibsene udover fyldet. Pisk flødeskummet og fyld det i en sprøjtepose. Sprøjt dekorative kruseduller langs kanten af bollerne og læg bollelågene på. Spises med det samme.
I dag d. 6. januar er det Helligtrekonger og det markerer julens afslutning. Alt vores julepynt er pakket væk, faktisk gik vi allerede så småt i gang med den proces et par dage før nytårsaften, da vi fik fnidder af vores enorme mængder julepynt og alt for store juletræ til vores lille lejlighed. Vi har en flaske god gløgg, gløggmix (købt meget billigt efter juleaften) og nogle æbleskiver jeg havde i fryseren, så vi kan sige ordentligt farvel til julen. Da jeg elsker jul og julemusik, spiller jeg sjældent andet end mine mange “klassiske” yndlings julesange i løbet af december, men i dag er en god dag at spille disse…
Alternative julesange:
01. Minuteman – Last Christmas
02. The Tiny – No Money (For X-Mas)
03. Okkervil River – Listening to Otis Redding at Home During Christmas
04. El Perro Del Mar – Oh! What A Christmas
05. Stina Nordenstam – Soon After Christmas
06. Tori Amos – Winter
07. Joni Mitchell – River
08. The Civil Wars – I Heard the Bells on Christmas Day
09. Marika Hackman – Driving Under Stars
10. Mark Kozelek – I Believe In Father Christmas
11. Sufjan Stevens – That Was The Worst Christmas Ever!
12. Courtney Barnett – Boxing Day Blues (Revisited)
13. LCD Soundsystem – Christmas Will Break Your Heart
14. The Killers – Don’t Shoot Me Santa
15. Lou Reed – Xmas In February
16. Tom Waits – Christmas Card From A Hooker In Minneapolis
17. The Pogues – Fairytale of New York
18. Jack White – Christmas Time Will Soon Be Over
19. Dawn McCarthy & Bonnie ‘Prince’ Billy – Christmas Eve Can Kill You
20. Kishi Bashi – It’s Christmas, But It’s Not White Here in Our Town
Selvom tanken jo egentlig var ikke at fejre Halloween, så får det alligevel sneget sig mere og mere ind i vores liv, og det er jo på sin vis også en meget god måde at slå efteråret fast på med græskarlanterner, græskarsuppe, efterårsfarver og hyggelig uhyggemusik.
Ingredienser til 4 personer:
500 g græskarkød fra hokkaido, alternativt butternut
1 løg
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
2 fed hvidløg
1/2 tsk. stødt koriander
1/2 tsk. stødt spidskommen
1 l hønsefond el. -bouillon
saft af 1 citron
salt og friskkværnet peber
Tilbehør:
100 g Philadelphia light 12%
en håndfuld bredbladet persille
evt. ristede græskarkerner (tånegle)
æble i tern
groft brød
dukkah
Hak hasselnødderne groft.
Stød krydderierne i en morter og bland med sesamfrø og hasselnødder.
Rist blandingen på en tør pande ved jævn varme, til det begynder at dufte, og nødderne er gyldne.
Stil dukkahen til side og lav suppen.
Skær græskarkødet i tern og pil og hak løget. Gem evt. græskarkernerne – se tip. Varm olien i en gryde og svits løget, uden at det tager farve. Tilsæt græskarkød, presset hvidløg og krydderier. Vend det hele godt rundt.
Hæld fond/bouillon i gryden, og lad suppen simre under låg i ca. 20 minutter. Blend suppen og smag den til med citronsaft, salt og peber.
Server suppen med en klat Philadelphia, top med bredbladet persille, dukkah og evt. ristede græskarkerner og æble i tern. Server brød til.
Tip:
Du kan bruge græskarkernerne til toppingen;
Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
Rens kernerne ved at fjerne græskarkødet og skylle dem.
Vend dem med lidt olie, lidt salt og evt. nogle krydderier.
Spred dem ud på en bageplade med bagepapir på og rist dem i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil de er gyldne.
I dag er det Anders’ fødselsdag, og det er efterhånden blevet en tradition at vi starter vores fødselsdage med lækker morgenmad efter eget valg og mimosaer til. Denne gang, efter at have fået hjemmelavet ginger ale blandet med danskvand hjemme hos min veninde, serverede jeg både prosecco, appelsinjuice og hjemmelavet ginger ale, så man selv kunne vælge – det var et hit. Hvis ginger alen skal bruges til en morgenmad, kan den sagtens laves 1 dag eller flere dage før, så den er lige klar til morgenbordet.
Mimosa
Fyld 1 glas halvt med prosecco og halvt med friskpresset appelsinjuice.
Ingemosa
Fyld 1 glas halvt med prosecco og halvt med hjemmelavet ginger ale.
Ginger ale
6 cm ingefær
1 håndfuld frisk mynte
3 spsk rørsukker
1 l friskpresset æblemost
Riv ingefæren fint og hak mynten groft.
Bland begge dele med sukker og æblemost.
Lad den trække på køl i 2-4 timer.
Si ingefær og mynte fra og hæld ginger alen i en skoldet flaske, hvis den ikke skal bruges med det samme.
