Det er sjovt hvordan påsken langsomt er sneget sig ind på vores familie; Det startede nok med at Catherine inviterede til påskeæggejagt, hvor hun havde gemt farverige påskeæg i forskellige størrelser rundt omkring i deres gård, hvorefter Vera, Signe og Lili blev udstyret med en lille kurv og en opfordring til at finde alle påskeæggene.
Inden børnene skal ud og samle påskeæg, starter vi med en vegansk sammenskuds påskefrokost (Catherine er veganer); denne gang medbringer vi hønseFRIsalat og en broccolitærte med cashewcreme.
I år holder vi så også en sammenskuds påskefrokost selv for vores madklub, hvor vi står for en påske-tini til velkomstdrink, hjemmelavede brød, rug- og hvede og djævleæg.
Ingredienser til 20 halve Djævleæg:
10 æg
4 spsk mayonnaise
1 tsk karry
1 tsk sennep
1 spsk finthakket purløg
salt og peber
karse til pynt
Kog æggene i 8 minutter.
Lad dem køle imens gør resten klar.
Rør mayonnaise sammen med karry, sennep, purløg og salt og peber.
Pil æggene, halver dem og fjern forsigtigt æggeblommerne med en teske.
Rør æggeblommerne sammen med mayonnaiseblandingen og sørg for at få most æggeblommerne samtidig.
Fyldet kommes tilbage i de halve æg og der drysses med lidt klippet karse.
Lyt til disse dejlige countrysange på Spotify
imens du forbereder dig til påsken og forhåbentligt kommer i forårshumør.