Tirsdag d. 25. februar 2020
er det international pandekagedag, og det skal selvfølgelig fejres. For nogle år siden, da jeg besøgte min bror, der bor i Australien, serverede han pandekager med sukker og limes fra haven det har været min favoritmåde at spise pandekager lige siden, indtil Gordon introducerede mig til idéen om at man kunne spise dem med flødeskum og brun farin. Jeg elsker brun farin, og synes nærmest det kan gå til alting, så der skulle ikke meget til at overbevise mig om, at det skulle prøves. Wauv det er godt, så det vil jeg hermed anbefale videre.
Ingredienser til ca. tynde 10 pandekager:
4 æg
4 dl mælk
4 dl mel
1 spsk sukker
1 tsk kardemomme
1 nip salt
evt. lidt revet citronskal fra 1 økologisk citron
smør til stegning
Tilbehør:
fx syltetøj,
sukker og limes eller citroner,
brun farin og flødeskum,
frisk frugt,
hakkede nødder (evt. ristede),
chokoladesauce og is
Rør alle ingredienserne godt sammen med en træske.
Stilles på køl i ca. ½ time.
Smelt lidt smør på en pande og hæld lidt af dejen herpå.
Sørg for at få fordelt dejen inden den stivner.
Vend pandekagen, når den er gylden.
Når pandekagen er færdig, lægges den på en tallerken med en anden tallerken ovenpå, så den ikke bliver kold, imens resten laves.
Pisk fløden til flødeskum, hvis det er det tilbehør, du har valgt.
Server pandekagerne med det lækre tilbehør.
Jeg ville så gerne have haft lavet en masse indlæg på bloggen i dagene op til Oscarshowet, men hverdagen overtog styringen, og pludselig var dagen her… Vi er klar og glæder os, og så må opskrifterne og indlæggene komme i løbet af de næste par dage eller uger.
Eller som jeg egentlig foretrækker: En hvilken som helst dag, man har lyst til at vise lidt ekstra kærlighed. Hvis man har tid det, kunne man jo godt overraske/glæde sin kæreste/mand/hustru med en luksus morgenmad, som selvfølgelig tager lidt længere tid at lave end en skål havregryn, men alligevel ikke behøver at tage mere end en ½ times tid, hvis man kan forberede lidt af det aftenen før. Mange af tingene kan man også vælge at købe sig fra. Så kan dagen ellers begynde fuld af kærlighed i maven.
Ingredienser til 2 personer:
2 chorizopølser (jeg købte mine i Irma)
2 æg
2 spsk mælk eller cremefraiche
2 dl yoghurt/tykmælk
4 spsk mysli
2 tsk hindbærsirup
2 boller
2 kanelsnegle (opskrift på vej)
1 spsk flormelis
1 avocado
1 tsk chiliolie
1 håndfuld mandler
1 fingernap spirer eller anden grønt
smør, ost og syltetøj eller andet til bollen
flagesalt
friskkværnet peber
juice og kaffe eller te
Dagen/aftenen før:
Evt. købe en enkelt blomst?
Bage eller købe kanelsnegle
Lave eller købe mysli
Lave eller købe sirup
Lave bolledej og stille på køl
Om morgenen:
Tænd for ovnen på 250 grader varmluft.
Tag bolledejen ud af køleskabet.
Dyp en ske i vand og brug skeen til at få en klat dej på bagepladen med bagepapir. Gentag til der ikke er mere dej.
Sættes i ovnen og bages ca. 15 minutter til de er gyldne.
Lav en bakke eller et morgenbord klar med service og evt. en blomst.
Smelt lidt fedtstof på en pande og steg pølserne ved middelvarme på alle sider.
Rist imens mandlerne på en anden pande ved middelvarme.
Tag dem fra når de begynder at dufte og har taget lidt farve.
Hak mandlerne groft og stil til side.
Sæt kanelsneglene i ovnen et par minutter, så de lige får varmen.
Lav en glasur af én stor spsk flormelis og et par stænk vand.
Pynt kanelsneglene med glasuren.
Lav kaffe eller te.
Skær avocadoen over, drys med lidt salt og anret de halve avocadoer med mandlerne og chiliolien.
Hæld yoghurten i nogle små glas eller skåle, top med mysli og sirup.
Hvis du har virkelig meget overskud/tid tilbage og har et par appelsiner eller anden frugt, kan du lige presse din egen juice.
Ellers tager du bare juicen ud af køleskabet og stiller på bordet/bakken.
Stil smør, ost og syltetøj eller hvad du nu lige har lyst til at servere til bollen. Husk skærekniv, smørekniv, osteskærer og teske.
Pisk æggene sammen med mælk eller cremefraiche (hvis du har set Skam på DR3, er sidstnævnte måden at gøre det på), salt og peber.
Smelt en lille smule smør på en pande ved middelvarme og hæld æggemassen på.
Lad stå i et minuts tid og begynd så skubbe lidt rundt i æggemassen til den lige akkurat er stivnet.
Skær pølserne ud i tykke skiver og læg dem ovenpå dine røræg. Pynt med lidt spirer eller grønt.
Nyd synet af denne kærlighedserklæring af en tallerken med pølser, røræg, avocado, yoghurt, bolle og kanelsnegl.
Sæt disse sexede sange til at spille på Spotify og væk den heldige beau eller freu med et blidt kys.
Nu hvor det snart er valentines dag, tænker jeg man godt kan finde
brug for disse sange…
Marvin Gaye – Let’s Get It On
Diana Ross – Love Hangover
Minnie Riperton – Inside My Love
Luther Vandross – Never Too Much
Cassie – Me & U
Busta Rhymes – I Know What You Want (with Mariah Carey)
Monifah – Touch It
Boyz II Men – I’ll Make Love To You
Barry White – Can’t Get Enough Of Your Love, Babe
Olivia Newton-John – Physical
Dr. Hook – Sharing The Night Together
Earth, Wind & Fire – Reasons
Serge Gainsbourg – Je t’Aime…Moi Non Plus
Captain & Tenille – Do That To Me One More Time
Sade – Smooth Operator
Al Green – Simply Beautiful
Billy Paul – Me & Mrs. Jones
Portishead – Roads
Sneaker Pimps – Bloodsport
Smoke City – Underwater Love
Så er nomineringerne til årets Oscar endelig kommet, og i den forbindelse har jeg lavet en prioriteret liste udfra hvor mange nomineringer, de har fået, og hvor vigtige jeg synes, nomineringerne er. Jeg har vægtet: bedste film, manuskript, instruktion, hovedroller, udenlandske film og dokumentarer.
La La Land
Biopremiere 23.02.2017
Best Picture
Best Directing: Damien Chazelle
Best Original Screenplay: Damien Chazelle
Best Actress in a Leading Role: Emma Stone
Best Performance by an Actor in a Leading Role: Ryan Gosling
Best Production Design: Sandy Reynolds-Wasco, David Wasco
Best Cinematography: Linus Sandgren
Best Film Editing: Tom Cross
Best Sound Editing: Ai-Ling Lee and Mildred…
Best Sound Mixing: Andy Nelson, Ai-Ling Lee and…
Best Costume Design: Mary Zophres
Best Original Score: Justin Hurwitz
Best Original Song: Audition
Best Original Song: City of Stars
Manchester by the Sea
Biopremiere 19.01.2017
Best Picture
Best Directing: Kenneth Lonergan
Best Original Screenplay: Kenneth Lonergan
Best Performance by an Actor in a Leading Role: Casey Affleck
Best Performance by an Actor in a Supporting Role: Lucas Hedges
Best Actress in a Supporting Role: Michelle Williams
Moonlight
Biopremiere 09.02.2017
Best Picture
Best Directing: Barry Jenkins
Best Adapted Screenplay: Barry Jenkins
Best Actress in a Supporting Role: Naomie Harris
Best Performance by an Actor in a Supporting Role: Mahershala Ali
Best Cinematography: James Laxton
Best Film Editing: Nat Sanders and Joi McMillon
Best Original Score: Nicholas Britell
Arrival
Biopremiere 01.12.2016
Best Picture
Best Directing: Denis Villeneuve
Best Adapted Screenplay: Eric Heisserer
Best Production Design: Patrice Vermette
Best Cinematography: Bradford Young
Best Film Editing: Joe Walker
Best Sound Editing: Sylvain Bellemare
Best Sound Mixing: Bernard Gariépy Strobl and…
Hacksaw Ridge
Biopremiere 10.11.2016
Best Picture
Best Directing: Mel Gibson
Best Performance by an Actor in a Leading Role: Andrew Garfield
Best Film Editing: John Gilbert
Best Sound Editing: Robert Mackenzie and Andy…
Best Sound Mixing: Kevin O’Connell, Andy Wright,…
Fences
Biopremiere 02.03.2017
Best Picture
Best Adapted Screenplay: August Wilson
Best Performance by an Actor in a Leading Role: Denzel Washington
Best Actress in a Supporting Role: Viola Davis
Lion
Biopremiere 09.02.2017
Best Picture
Best Adapted Screenplay: Luke Davies
Best Actress in a Supporting Role: Nicole Kidman
Best Performance by an Actor in a Supporting Role: Dev Patel
Best Cinematography: Greig Fraser
Best Original Score: Dustin O’Halloran and Hauschka
Hell or High Water
Biopremiere 08.12.2016
Best Picture
Best Original Screenplay: Taylor Sheridan
Best Performance by an Actor in a Supporting Role: Jeff Bridges
Best Film Editing: Jake Roberts
Hidden Figures
Biopremiere 26.01.2017
Best Picture
Best Adapted Screenplay: Allison…
Best Actress in a Supporting Role: Octavia Spencer
—
En man som heter Ove (A Man Called Ove)
Kan lejes i fx Blockbuster (En Mand som Hedder Ove)
Best Foreign Language Film: Sweden
Under sandet (Land of Mine)
Kan lejes i fx Blockbuster
Best Foreign Language Film: Denmark
Forushande (The Salesman)
Biopremiere 06.04.2017
Best Foreign Language Film: Iran
Tanna
Biopremiere 06.10.2016
Best Foreign Language Film: Australia
Toni Erdmann
Biopremiere 01.12.2016
Best Foreign Language Film: Germany
Fuocoammare (Fire at Sea)
Biopremiere 06.10.2016
Best Documentary Feature
I Am Not Your Negro
Biopremiere ?
Best Documentary Feature
Life, Animated
Biopremiere 20.10.2016
Best Documentary Feature
O.J.: Made in America
Kan vist ses på youtube
Best Documentary Feature
13th
Kan ses på netflix
Best Documentary Feature
The Lobster
Kan lejes i fx Blockbuster
Best Original Screenplay: Yorgos Lanthimos,…
20th Century Women
Biopremiere 16.02.2017
Best Original Screenplay: Mike Mills
Jackie
Biopremiere 12.01.2017
Best Actress in a Leading Role: Natalie Portman
Best Costume Design: Madeline Fontaine
Best Original Score: Mica Levi
Florence Foster Jenkins
Kan lejes i fx Blockbuster
Best Actress in a Leading Role: Meryl Streep
Best Costume Design: Consolata Boyle
Elle
Biopremiere 16.03.2017
Best Actress in a Leading Role: Isabelle Huppert
Loving
Biopremiere ?
Best Actress in a Leading Role: Ruth Negga
Captain Fantastic
Kan ses gratis på Yousee resten af januar
Best Performance by an Actor in a Leading Role: Viggo Mortensen
Nocturnal Animals
Biopremiere 05.01.2017
Best Performance by an Actor in a Supporting Role: Michael Shannon
Moana
Biopremiere 02.02.2017
Best Animated Feature
Best Original Song: How Far I’ll Go
Kubo and the Two Strings
Biopremiere 22.09.2016
Best Animated Feature
My Life as a Zucchini
Biopremiere ?
Best Animated Feature
La tortue rouge (The Red Turtle)
Biopremiere ?
Best Animated Feature
Zootopia
Kan lejes i fx Blockbuster
Best Animated Feature Kun tekniske priser:
Fantastic Beasts
Biopremiere 17.11.2016
Best Production Design: Stuart Craig
Best Costume Design: Colleen Atwood
Passengers
Biopremiere 22.12.2016
Best Production Design: Guy Hendrix Dyas
Best Original Score: Thomas Newman
Deepwater Horizon
Biopremiere 29.09.2016
Best Sound Editing: Wylie Stateman and Renée…
Best Visual Effects: Craig Hammack, Jason Snell,…
Rogue One: A Star Wars Story
Biopremiere 14.12.2016
Best Sound Mixing: David Parker, Christopher…
Best Visual Effects: John Knoll, Mohen Leo, Hal…
Hail, Caesar!
Kan lejes i fx Blockbuster (Hil, Cæsar!)
Best Production Design: Jess Gonchor
Silence
Biopremiere 26.01.2017
Best Cinematography: Rodrigo Prieto
Sully
Kan lejes i fx Blockbuster (Miraklet på Hudsonfloden)
Best Sound Editing: Alan Robert Murray and Bub…
13 Hours: Secret Soldiers of Benghazi
Kan lejes i fx Blockbuster
Best Sound Mixing: Greg P. Russell, Gary…
Doctor Strange
Biopremiere 28.10.2016
Best Visual Effects: Stephane Ceretti, Richard…
The Jungle Book
Kan ses gratis på Yousee resten af januar
Best Visual Effects: Robert Legato, Adam Valdez,…
Allied
Biopremiere 24.11.2016
Best Costume Design: Joanna Johnston
Star Trek Beyond
Kan lejes i fx Blockbuster
Best Makeup & Hairstyling: Joel Harlow and Richard Alonzo
Suicide Squad
Kan lejes i fx Blockbuster
Best Makeup & Hairstyling: Alessandro Bertolazzi,…
Trolls
Biopremiere 13.10.2016
Best Original Song: Can’t Stop The Feeling
Jim: The James Foley Story
Biopremiere ?
Best Original Song: The Empty Chair
Sevdaliza – Human
Brigitte – Ma Benz
Childish Gambino – Redbone
Jorja Smith – Blue Lights
Dillon – Thirteen Thirtyfive
SOAK – Sea Creatures
Sóley – I’ll Drown
James Vincent McMorrow – Get Low
Ladylike Lily – I’m Terrified of Being
Lou Doillon – I.C.U.
Soap&Skin – Me And The Devil
Sohodolls – Bang Bang Bang Bang
Miss broadway – Belle epoque
Politiça – Warrior Lord
Cats on trees – Sirens call
Wye Oak – Shriek
FAUVE – Infirmiere
Princess Chelsea – Yulia
Cascadeur – Meaning
Cinematic Orchestra – Arrival of the Birds
Ingredienser:
2 store æbler eller 3 små (ca. 300 g)
½ dl vand
½ stang vanilje (eller 1 tsk vaniljesukker)
40 g sukker
Skræl æblerne og fjern kernehusene. Skær æblerne i små tern.
Kom æbler og vand i en lille kasserolle.
Skrab kornene fra vaniljestangen med en skarp kniv og mos kornene sammen med sukkeret med bagsiden af en spiseske.
Kom den hjemmelavede vaniljesukker ned til æblerne, rør rundt, og bring i kog. Tilsæt den tomme vaniljestang og lad det hele simre under låg i ca. 5-10 minutter til æblerne er møre. Mos dem og voila; æblemos.
Det er så hyggeligt ved juletid, når man er inde i byen for at købe julegaver og pludselig bliver ramt af denne fantastiske duft, nemlig brændte mandler. Jeg er glad for at det er gratis at indsnuse, for det er sjældent, jeg tillader mig selv at købe disse små julegodter. Næste gang jeg passerer dem, vil jeg skynde mig hjem og lave dem selv igen, for det er heldigvis ikke så svært. Jeg har til gengæld aldrig helt forstået, hvorfor de hedder brændte mandler og ikke karamelliserede mandler.
Ingredienser:
200 g mandler
200 g sukker
0,5 dl vand
Læg et stykke bagepapir klar på køkkenbordet.
Kom mandler, sukker og vand på en pande.
Når vandet er kommet i kog, skrues der ned på middelvarme.
Rør jævnligt til vandet er fordampet og sukkeret er begyndt at krystallisere.
Nu skal du røre i mandlerne hele tiden.
De er færdige når de er blevet karamelliserede.
Hældes over på bagepapiret og adskilles med gafler.
Lad dem køle af.
I dag har min veninde Stine fødselsdag, så i den forbindelse synes jeg det er passende at der kommer én opskrift på bloggen, som jeg har fra hende. Den kommer vist originalt fra en SuperBrugsen opskrift, men stadig…
Ingredienser:
190 g usaltet smør
190 g orange chokolade
skal af 1 økologisk appelsin
3 æg
0,5 vaniljestang
250 g rørsukker
115 g hvedemel
1 tsk salt
100 g mandler
yoghurt
sukker
vanilje
Smelt smør og chokolade i vandbad.
Pisk æg, appelsinskal, vanille og sukker sammen og bland mel, mandler og salt sammen.
Bland den let afkølede chokoladeblanding sammen med æggemassen og vend forsigtigt melblandingen i.
Fold bagepapir i fadet, det gør det nemmere at få massen ud.
Massen kommes i det ildfaste fad (str. ca. 27 x 18 x 6 cm).
Bages i ovnen ved 180° i ca. 22 – 27 min. Husk at lade kagen afkøle godt.
Vanille/yoghurtcreme: Yoghurt røres med sukker og vanille og stilles koldt.
Drys skiver af appelsin med rørsukker og grill dem til de er mørk gyldne.
Anretning: Kagen deles i stykker. Pynt med appelsinstykker og server cremen til.
Chiliflager og vand kommes i en gryde og koges godt igennem under omrøring. Vandet skal gerne fordampe, men pas på at chilierne ikke brænder på. Når vandet er dampet godt ind, tilsættes tomatpure, hvidløg, cayennepeber, spidskommen, kanel, salt, citronsaft og sukker.
Kog op igen under omrøring. Tag gryden af varmen, lad køle lidt af og rør halvdelen af olien i. Hæld på glas og hæld resten af olien over.
