Kategori: Jul

Helligtrekonger


I dag d. 6. januar er det Helligtrekonger og det markerer julens afslutning.
Alt vores julepynt er pakket væk, faktisk gik vi allerede så småt i gang med den proces et par dage før nytårsaften, da vi fik fnidder af vores enorme mængder julepynt og alt for store juletræ til vores lille lejlighed.
Vi har en flaske god gløgg, gløggmix (købt meget billigt efter juleaften) og nogle æbleskiver jeg havde i fryseren, så vi kan sige ordentligt farvel til julen.
Da jeg elsker jul og julemusik, spiller jeg sjældent andet end mine mange “klassiske” yndlings julesange i løbet af december, men i dag er en god dag at spille disse…

Alternative julesange:
01. Minuteman – Last Christmas
02. The Tiny – No Money (For X-Mas)
03. Okkervil River – Listening to Otis Redding at Home During Christmas
04. El Perro Del Mar – Oh! What A Christmas
05. Stina Nordenstam – Soon After Christmas
06. Tori Amos – Winter
07. Joni Mitchell – River
08. The Civil Wars – I Heard the Bells on Christmas Day
09. Marika Hackman – Driving Under Stars
10. Mark Kozelek – I Believe In Father Christmas
11. Sufjan Stevens – That Was The Worst Christmas Ever!
12. Courtney Barnett – Boxing Day Blues (Revisited)
13. LCD Soundsystem – Christmas Will Break Your Heart
14. The Killers – Don’t Shoot Me Santa
15. Lou Reed – Xmas In February
16. Tom Waits – Christmas Card From A Hooker In Minneapolis
17. The Pogues – Fairytale of New York
18. Jack White – Christmas Time Will Soon Be Over
19. Dawn McCarthy & Bonnie ‘Prince’ Billy – Christmas Eve Can Kill You
20. Kishi Bashi – It’s Christmas, But It’s Not White Here in Our Town

Lyt til sangene på Spotify 

Svenske Luciabrød


Yeah, så blev det endelig Luciadag. Jeg har ønsket mig denne Lucia lampe, man kan se i baggrunden på fotoet, i flere år, og har nu købt den til mig selv. Jeg havde glædet mig til at vække Vera og Signe med et morgenbord med denne fine lampe som æresgæst, men så i går da jeg pakkede den ud af sin kasse, var en af pærerne smadret og det viste sig, at de var serieforbundet. Heldigvis fandt Anders en lille pære frem fra gemmerne og med lidt manipulering med fatningen, fik han den til at lyse – og samtidig tændte han også lysene i mine øjne 😀

Ingredienser til 12 stk.:
75 g smør
2,5 dl mælk
25 g gær
1/4 tsk safrantråde
1/4 tsk salt
2 spsk sukker
1 æg + 1 til pensling
450-500 g mel
Rosiner til pynt

Smelt smørret og hæld det i en skål sammen med mælken.
Smuldr gæret heri og tilsæt så fingernulret safrantråde.
Røres sammen med salt, sukker og 1 æg.
Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen til den føles smidig og lækker.
Lad den hæve tildækket i ca. 1 time.
Slå dejen sammen og del den i 12 stykker, som hver især rulles til en pølse, der evt. formes som et omvendt S.
Lad luciabollerne efterhæve ca. 1 time, før de pensles med et sammenpisket æg og 2 rosiner hver.
Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
Bages 12-15 minutter, indtil de er gyldne.

Julegaver du kan lave sammen med børn


Jeg har her samlet nogle af de julegaver, jeg har lavet sammen med Vera og Signe igennem årene; fod-engle, personlige kravlenisser, perleskåle, stenlysestager (ja, det er faktisk til i år, så jeg håber ingen fra familien læser med) og monsterbogmærker.
Rigtig glædelig december. Håber I får julehygget en masse.

Fod-engle

Hvis du har 2 børn, kan dit ene barn være fodmodel og det andet håndmodel..
Du skal bruge:
2 stykker karton med flotte mønstre
1 ensfarvet stykke karton
1 guld eller gult stykke papir/karton, evt. en rest
1 tush
1 stykke snor
1 hullemaskine

Sådan gør du:
Tegn omridset af en fod på det ene stykke mønstret karton og 2 hænder på det andet.
Klip fod og hænder ud og læg først hænderne på det ensfarvede karton og så foden omvendt, så det ligner en engel med vinger
Lim alle 3 dele fast med lidt luft over hælen/hovedet, så der er plads til en glorie.
Klip en glorie af det gule/guld og lim den fast over hovedet.
Tegn øjne og en mund og lav et hul med hullemaskinen, så den kan hænges op og pynte på fx juletræet.

Personlige kravlenisser

Du skal bruge:
Fotos
Rødt karton
Røde piberensere
Hullemaskine
Evt. tape

Sådan gør du:
Klip ansigt og hår ud og klistr det fast på det røde karton, så der er plads til at lave en kjole eller buksedragt under.
Tegn tøjet, evt. med flapper, ligesom der er på almindelige kravlenisser.
Klip tøjet ud med ansigtet klistret på.
Lav en lille nissehue og klistr den fast på hovedet.
Lav huller dér hvor arme og ben skal være og klip piberensere ud i, lidt større end, passende størrelse, så der er lidt at give af.
Bøj et lille stykke af piberenserne ind bag bagsiden af kravlenissen. Sæt dem evt. fast med et lille stykke tape.

Perleskåle

Du skal bruge:
En skål/skåle der kan tåle at komme i ovnen
Madolie
Hama perler, enten i forskellige farver eller i yndlingsfarven

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
Smør skålen godt med olie, og drys perler i skålen og fordel dem i skålen i ét lag og uden huller imellem.
Bages midt i ovnen ca. 10 minutter, men hold øje med den – den er færdig, når perlerne er blevet store og flade.
Tages ud med grydelapper og køles af på en rist i et godt stykke tid, inden perleskålen tages ud af den anden skål.
Vask skålen godt men forsigtigt i sæbevand, så olien bliver vasket af.

Stenlysestage

Du skal bruge:
1 større flad sten
5 mindre også rimmelige flade sten
Akrylmaling, hvid og sort
Limpistol
1 fyrfadslys

Sådan gør du:
Mal øjne på de mindre sten, evt. nogle der er skeløjede, nogle der kigger op, ned osv.
Lim dem fast i en halvcirkel, som på billedet.
Placér et fyrfadslys i midten, så det ser ud som om de sidder og varmer sig ved et bål.

Monsterbogmærker

Du skal bruge:
Mønstret karton
Ensfarvet karton
Hvid og sort karton til øjne og tænder
En saks
En lineal
En limstift

Sådan gør du:
Jeg kan desværre ikke huske hvordan, jeg gjorde, men jeg har fundet et link til én, der har styr på det.

Lyt til disse julesange til børn på Spotify,
imens I kreerer julegaver sammen.

Ølkage


Hver jul når vi mødes med madklubben til jul har Katja ølkage med, og jeg ville blive slemt skuffet, hvis det et år ikke skulle ske, så bare for en sikkerheds skyld, kommer opskriften her med kun ganske få ændringer.
Mmmm så blev det endelig jul..

Ingredienser:
1 flaske mørk hvidtøl
500 g brun farin
500 g hvedemel
1 tsk natron
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk stødt nellike
Serveres med smør

Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
Det hele blandes godt sammen og kommes i en sandkageform.
Dækkes med staniol og bages på nederste ovnribbe i 30 min.
Fjern staniolen og bag videre i ca. 30 min.
Prik i kagen med en strikkepind eller lignende, hvis den ikke er våd er kagen færdig. Ellers bag lidt videre, men hold godt øje med den.
Afkøles og nydes med smør – ingen grund til at være nærig, der er jo slet ikke noget fedt i kagen 😉

Julepandekager


I dag er det Rasmus Klumps fødselsdag, og det skal selvfølgelig fejres med pandekager, og da opskriften på klassiske pandekager og små tykke allerede findes her på bloggen, er det på tide med en juleversion.

Ingredienser til 10-12 stk.

Det tørre:
200 g hvedemel
100 g brun farin
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk stødt kanel
½ tsk stødt kardemomme
1/4 tsk stødt ingefær
lidt revet muskatnød
et nip stødt nellike
et lille drys salt

Resten:
2 æg
2 dl mælk
1 øko appelsin
1 spsk smør + til smørring af panden
mørk sirup
letpisket flødeskum

Bland det tørre sammen i en skål og pisk æggene i én ad gangen.
Rør mælk og saft og skal fra appelsinen i blandingen.
Hvis du kan vente, har den godt af at trække ca. 30 minutter på køl, men mindre kan også gøre det.
Smelt 1 spsk smør på en lille pande og rør i pandekagedejen.
Bag på samme pande dine pandekager ved middelvarme til de er let stivnet og begynder at boble. Vend dem og bag dem færdige på den anden side. Hold dem evt. lune i ovnen (100 grader), imens du bager resten.
Smelt lidt smør på panden og forsæt processen med at bage pandekager, indtil der ikke er mere dej.
Serveres med mørk sirup og en letpisket flødeskum.

Hvid gløgg


Jeg elsker denne hvide gløgg, som jeg synes har en meget fin og delikat smag, og jeg bruger den som regel både til at starte og slutte julen med og når jeg trænger til noget andet, end den klassiske gløgg.
Hvis du har svært ved at finde lyse rosiner, kan du bruge sultana rosiner, abrikoser eller andre lyse tørrede frugter. Af en eller anden grund har jeg fået virkelig mange forskellige slags snaps i gaver, så nogle gange putter jeg også lige et skvæt af én af disse i.

Ingredienser til 5-6 personer:
1 øko lime
1 tsk hele nelliker
2 kanelstænger
3 stjerneanis
4 kardemommekapsler
2 cm skrællet ingefær
5 dl æblemost eller 2 dl hyldeblomstsaft
1 dl lys rørsukker
½ vaniljestang
½ dl hvid portvin
½ dl hvid rom eller calvados
1 flaske hvidvin
50 g lyse rosiner eller abrikoser skåret i små tern
40 g mandelflager

Kom limeskal og alle krydderierne i fx et te- eller kaffefilter og luk den med en kødsnor (eller evt. bare en knude).
Put det i en gryde sammen med æblemost (eller hyldeblomstsaft), sukker og vaniljestang. Kog op og lad det småsimre i 10 minutter under låg.
Tag gryden af varmen og lad den stå med låg på.
Efter et par timer tilsættes portvin og rom eller calvados.
Fjern filteret og hæld gløggsiruppen på en skoldet flaske e.l.
Opbevares på køl indtil den skal bruges.
Hæld hvidvin, gløggsirup, tørret frugt og mandelsplitterne i en gryde og varm langsomt gløggen op – må ikke koge.

Lyt til disse alternative julesange på Spotify 

Brune eller honningekartofler


De klassiske brunede kartofler og de lidt anderledes men stadig søde kartofler som tilbehør til fx julemaden eller stuvet grønlangkål.

Brunede kartofler
Ingredienser til 4 personer:
1 kg små kartofler, gerne asparges
1 dl sukker
1 spsk vand
25 g smør
salt og friskkværnet peber

Kog og pil kartoflerne i god tid, før de skal bruges, evt. dagen før.
Varm en pande godt op. Fordel sukkeret på panden i et jævnt lag, og skru blusset ned til middelvarme.
Lad sukkeret smelte, uden at du rører i det. Denne proces kan godt tage et stykke tid.
Tilsæt vand og smør og så kartoflerne.
Rør i dem med et par minutters mellemrum til de er flotte gyldenbrune over det hele. Krydr med salt og masser af peber.

Honningekartofler
Da der er flere i min familie, der ikke er så vilde med brunede kartofler og elsker honning, virker det som en oplagt erstatning.
Hvis man har blus og overskud nok til det, kan man lave begge slags, da de fremtrylles med samme fremgangsmåde, bortset fra at man bruger honning i stedet for sukker, appelsinsaft i stedet for vand og appelsinskal og hasselnøddeflager til sidst. For god ordens skyld, kommer opskriften her:

Ingredienser til 4 personer:
1 kg små kartofler, gerne asparges
1 dl honning
25 g smør
salt og friskkværnet peber
1 øko appelsin
50 g hasselnøddeflager

Kog og pil kartoflerne i god tid, før de skal bruges, evt. dagen før.
Varm en pande godt op.
Hæld honningen på panden, og skru blusset ned til middelvarme.
Når honningen begynder at karamelisere, tilsættes appelsinsaften og smørret og så kartoflerne.
Rør i dem med et par minutters mellemrum til de er flotte gyldne over det hele. Krydr med salt og peber.
Vend appelsinskal og hasselnøddeflagerne forsigtigt med kartoflerne.

Waldorfsalat


Klassisk tilbehør til julemiddagen..

Ingredienser til 4-6 personer som tilbehør:
200 g vindruer
2 syrlige æbler fx Granny Smith
3 stilke bladselleri
50 g valnøddekerner
Dressing:
1,5 dl cremefraiche
0,5 dl god mayonnaise
1 skvæt citronsaft
1 tsk fintrevet skal fra en øko citron
1 spsk rørsukker
salt og friskkværnet peber

Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til med citron, sukker, salt og peber.
Vask frugt og grønt, halvér vindruerne og skær æble og bladselleri i små tern. Vendes med dressingen.
Hak valnødderne groft; hvoraf de fleste røres i salaten og de sidste bruges til pynt.

Rødkål med appelsin og valnødder


Siden jeg er begyndt at lave rødkål på denne måde, har vi aldrig  købt det færdiglavet., og for Anders er det den eneste måde, man kan spise rødkål på.

Ingredienser til 8-10 dl:
750 g rødkål (ca. ½ kålhoved)
1 spsk olivenolie
1 tsk flagesalt
1/2 appelsin, saften herfra
1/2 dl rørsukker
3/4 dl balsamico eller æblecidereddike
3 kanelstænger
2 stjerneanis
100 g tørrede tranebær
100 g valnødder

Snit rødkålen fint.
Varm olien op i en gryde og svits kålen heri under omrøring i ca. 5 minutter ved middelvarme.
Tilsæt alle ingredienserne undtagen valnødderne.
Rør godt og lad rødkålen simre i et par timer til den er lækker mør.
Rør jævnligt. Tilsæt evt. lidt vand, hvis nødvendigt.
Rist valnødderne på en tør pande til de har fået lidt farve.
Rod lidt i dem undervejs, så de får farve hele vejen rundt.
Hak valnødderne meget groft.
Røres i rødkålen lige inden serveringen.

Pakkekalendergaver, idéer


Først må man slå forstanden i, hvilken oplevelse, man vil give, når man giver sin pakkekalender – dette kan fx være den røde tråd, men man kan også give 24 helt forskellige ting, så modtageren bliver overrasket hver dag. Man kan købe mange slags færdige pakkekalendere, eller man kan lave sin egen. Nedenstående er lidt idéer til både børn og en mand. Hvis nogen derude lægger inde med flere idéer, vil jeg meget gerne høre dem.

TIL BØRN

I starten alle de ting man kan bruge i løbet af december fx:
24 Julekalender. Kan købes her
Julemusik
Julebog
Julefilm
Julepynt
Julebeklædning fx julestrømper
Blinkende julebroche
Nissehue
Nissehue til yndlingsbamsen

Oplevelser:
Billetter til juleteater på fx Anemone Teatret eller Frilandsmuseet  (Det er måske en lidt dyr gave, men jeg havde nu allerede tænkt mig at vi skulle i teatret til jul)
Hente tidligt og spise julesnold imens I sammen ser små julefilm fx Julemandens værksted, The Night Before Christmas og Snemanden, gerne på en hverdag midt på ugen
Kageudstikkere eller kagepynt (som skal bruges samme eftermiddag, når I sammen skal bage julesmåkager)
Kreativ aktivitet fx lave hjemmelavede julegaver sammen
Billetter til små børnefilm i Cinemateket (Gratis på hverdage)
X antal billetter til Tivoliforlystelser (inkl. jul i Tivoli-dag)
Ting de altid spørger om (og får nej) fx tur på Skofushunden
Gavekort (fx sove i mor og fars seng)

Ting og sager:
Balloner
Sæbebobler
Sjovt tyggegummi
Tatoveringer
Fingerring
Hårpynt
Læbepomade
Hama perler
Ting til penalhuset
Ting de alligevel mangler fx nye underbukser, strømper, tandbørster, madkasse osv.
Familiekalender med familiens årlige højdepunkter fx fødselsdage, fastelavn, MGP. Nogle af vores års højdepunkter.
RE-CYCLE-ME æsker (kan deles op, så det bliver til flere dage eller til flere børn)
Vandflaske med hjemmelavet etikette med teksten: “Smeltet snemand” og en tegning af denne (brug gerne nedenstående)

Nogle temaer kunne være:
En kreakasse delt op i 24 små gaver, fx farvede papirer, silkepapir, gavepapir (gem evt. alle rester et stykke tid inden) saks, lim, pompomer, fjer, øjne, dekorationstape, klistermærker/stickers, glansbilleder, piberensere, pailletter, garn, glimmertusser og selvfølgelig selve kassen til at have det hele i.
Ting til legekøkkenet (evt. købt på DBA). Køkkenet kan være en julegave. Husk legepenge evt. fra Goki
Schleich dyr (evt. købt på DBA). Bondegården kan være en julegave.
Smølfer (evt. købt på DBA). Smølfehuset kan være en julegave.
Biler (evt. købt på DBA). Garagen kan være en julegave.

TIL MANDEN

I starten alle de ting man kan bruge i løbet af december fx:
24 Julekalender. Kan købes her
Julemusik (cd eller spotify playliste med alle hans yndlings julesange)
Julestrømper.

Oplevelser:
Videoaften
Oscarbuzz-prioriteret liste (det er vist kun herhjemme, den kan bruges som gave)
Biftur
Avis inkl. 1 times uforstyrret læsning af denne med kaffe ad libitum
Æterisk duftolie (fx Urtegaardens Juleolie) inkl. massage og afslappende musik, fx denne Spotify playliste
Morgenmad på sengen inkl. at få lov til at sove længe
En hovedingrediens fra hans livret (repræsenterer at livretten vil stå klar på bordet, når han kommer hjem fra arbejde)

Lækkert til ganen:
Luksusøl
God chilisauce
Gourmetlakrids
Og så plejer jeg at tage en tur i Mad & Vin og lade mig inspirere…

Ting og sager:
Sjov kaffekrus til arbejdet
Forsvarets hudsalve (Kan fås i matas eller online fx her)
Gadgets fx Survival Card-Multiværktøj
Værktøj, gerne et sejt et, som han ikke engang vidste, han gik og manglede
Funky boxershorts eller strømper fx fra Happy Socks
Magasin fx Euroman eller Illustreret Videnskab
Bog (evt. købt i den lokale antikvariat)
Film, måske den nyeste og bedst anmeldte actionfilm.
Pixar short films collection (der findes også både volume 2 & 3)
Mixtape (evt. med sange der minder dig om ham)

Færdigkøbte:
Øl fx den fra Thisted Bryghus
Rom
Whiskey
Gin & Tonic
Gourmetlakrids fx den fra Johan Bulöw
Chili Klaus Julekalender
Værktøj
Skægolie

Glædelig jul og god kalendergavejagt..